Une fois n’est pas coutume, c’est une recette tunisienne que je vous propose aujourd’hui. La « Slata Méchouia » est une salade « cuite », qu »on peut traduire par « salade grillée« . Les ingrédients qui la composent sont en effet…
Une recette qui change un peu des pâtes « sauceto » et qui hume bon la tunisie …. Je veux bien sûr parler des « Makrouna Tunisiennes » ! (« Makrouna » qui se rapproche du terme « Macaroni » et qui signifie…
Je ressors une recette de derrière les fagots, que j’avais réalisée durant mes deux années au Caire. J’en ai refait il y a quelques jours, pour donner un peu d’éclats à mes petits grains de…
Une friandise orientale, tiens ça faisait longtemps. A bas de semoule fine grillée et de pâte de dattes, cette recette est très facile à réaliser, délicieusement fondante … et sans cuisson ! Ingrédients (pour environ…
Le tagine tunisien, comme certains le savent déjà, n’a rien à voir avec son homologue marocain.C’est un plat à base d’oeufs, comme une tortilla ou une omelette épaisse et moelleuse, que l’on prépare en toute…
Une façon intéressante de cuire le riz, à la vapeur, avec cette recette qui nous vient de la région de Djerba, en Tunisie.Bien relevé par les épinards, l’aïl, la coriandre, la menthe, .. et j’en…