Une façon originale de présenter la pomme de terre pour un repas léger, accompagné d’une salade. Petite précaution : prendre des pommes de terre cuites, mais froides, pour éviter qu’elles ne se décomposent lorsqu’elles seront…
Oui … encore une ! Mais quand on est inconditionnels comme chez moi, ben on teste TOUTES les recettes de tarte au citron qui existent dans le monnnnde et l’univers entierrrrr … Last but not…
Encore une tarte au citron me direz-vous … Oui, mais, mais, mais. Elle est « fondi-citron » celle-là …. Ahhh d’accord :p ! Ingrédients (pour un moule de 20 cm): pâte sablée : – 125 g de…
Encore une tarte bien de saison, terriblement fondante et bien riche (et oui …). La pâte sablée vient contraster avec le crémeux de la frangipane. La saveur dense de la frangipane vient enrober la poire…
Rien de tel qu’une bonne tarte au citron pour se remettre d’une semaine difficile … c’est pour les vitamines ! Avec sa croûte sablée au cacao, voilà une tarte au citron qui sait changer un…
Une tarte adaptée d’une recette de tata Martine (tata, si tu passes par là … =D ). Délicieuse avec une bonne salade ! Ingrédients : la pâte brisée levée : – 250 g de farine,…
Encore une têêêrte aux poooommes ?!? Oui. Mais celle d’Alain Passard (attention, brevet déposé ! =P ) qui nous régale les yeux avec une tarte « bouquet de roses », à la technique et au rendu magnifique.…
Tartes/ | Automne | Halloween |/ | Dossier : Tarte rustique et Crostata
TARTE aux POMMES façon APOLLONIA POILÂNE
Une très belle tarte aux pommes ! … Tout est dans le façonnage. Les pommes sont ainsi de deux textures : fondantes dans la croûte et moelleuses sur le coeur de la tarte … Technique…
Version mini pour des petites tatins (aux pommes biensûr !) qui craquottent, qui craquignottent, qui croustillottent ! J’ai utilisé pour ma base de pâte, la fameuse pâte semi-feuilletée aux petits suisses. Ben ça marche !…