Pour les amateurs de sucré-salé, et d’originalité … Ingrédients (pour 4 personnes) : – 4 cuisses de poulet, ou un poulet entier découpé, – 500 g de dattes, – 2 échalottes, – 1 gousse d’ail,…
Une excellente recette que nous a proposé « Culinary Delights » il y a qq années de cela. Le goût est bien relevé sans être piquant, délicieux. La recette n’est pas compliquée mais nécessite pas mal d’épices,…
Encore un délicieux tajine, original, qui met à l’honneur le chou-fleur, ici en robe croustillante … L’alliance du poulet tendre, des pommes de terres moelleuses et du chou-fleur qui fait « criiich », le tout sous les…
Un superbe tajine bien chaud, et original … Ingrédients (pour 2 personnes) : – 2 cuisses de poulet, – 5 tomates séchées, – 1 citrons confit, – 1 oignon, – huile d’olive, – 1 càc…
Voilà une petite soupe pas ordinaire qui ravira les amateurs de citron et de saveurs orientales.J’ai enrichi la recette initiale avec de petites pâtes « langues d’oiseaux » et j’y aura mis volontiers quelques pois chiches ……
Le Yassa est un plat typiquement sénégalais, à base d’oignons en grande quantité. On le fait généralement au poulet et c’est la cuisson du riz, assez laborieuse, qui lui confére ce titre de…