Vous vous souvenez du gâteau au gratin de ma tata Martine ? J’ai eu un flash il y a quelques jours et m’en suis rappelé. Alors pourquoi ne pas intégrer le fameux « gratin » à la…
C’est la Tea Time attitude en ce moment ! Après les Muffins, l’Apple Pie. Un gros classique qu’on retrouve sur les tables anglosaxonnes et américaines surtout en cette période de Thanksgiving ou les classiques ont…
J’ai tellement la flemme de faire de la pâte brisée maison en ce moment, que quand j’en fais … ben j’en fais deux ! Jackpot aujourd’hui donc, enfin si je puis m’exprimer ainsi, avec deux…
Un petit cake de week end pour vous aujourd’hui … paraît qu’il va faire beau … 8. Ben on attend … Le Bolzano Apple Cake est une recette de Scott Carsberg, parue dans le « NY…
Une délicieuse pomme toute fondante fourrée d’un crumble croustillant aux amandes concassées et « signée » d’un filet de caramel … L’alliance infaillible ! J’ai utilisé pour cette recette une pomme reinette, bien sucré, mais je pense…
Encore une têêêrte aux poooommes ?!? Oui. Mais celle d’Alain Passard (attention, brevet déposé ! =P ) qui nous régale les yeux avec une tarte « bouquet de roses », à la technique et au rendu magnifique.…
Tartes/ | Automne | Halloween |/ | Dossier : Tarte rustique et Crostata
TARTE aux POMMES façon APOLLONIA POILÂNE
Une très belle tarte aux pommes ! … Tout est dans le façonnage. Les pommes sont ainsi de deux textures : fondantes dans la croûte et moelleuses sur le coeur de la tarte … Technique…
Des nectarines, des abricots, … une golden ! Trois fruits jaunes pour ce cake TRES moelleux. Ingrédients : – 4 nectarines, – 2 abricots, – 1 pomme golden, – 3 oeufs, – 150 g de…
Version mini pour des petites tatins (aux pommes biensûr !) qui craquottent, qui craquignottent, qui croustillottent ! J’ai utilisé pour ma base de pâte, la fameuse pâte semi-feuilletée aux petits suisses. Ben ça marche !…