Bon, cette fois-ci, on peut définitivement jeter le dernier bouquin top tendance sur la chrono-nutrition in ze poubelle. Parce que moi je vous dis, avec un « truc » comme ça … y’a plus rien qui peut…
Ouuh … qu’il est beau ce pain ! Le pain soleil est un pain marocain,que l’on peut réaliser avec un mélange mi-semoule fine/mi-farine, ou comme ici, uniquement avec de la farine. On peut également remplacer…
Une façon intéressante de cuire le riz, à la vapeur, avec cette recette qui nous vient de la région de Djerba, en Tunisie.Bien relevé par les épinards, l’aïl, la coriandre, la menthe, .. et j’en…
Le Fricassé, c’est pas le plus light des sandwichs … mais qu’est-ce qu’il est bon !Souvent farci d’un mélange froid à base de thon, c’est LE snack des tunisiens.N’oubliez pas de le tartiner d’harissa avant…
Un des meilleurs tagines que j’ai pu goûter … Seul (grosse) défaillance à la règle, je n’ai PAS de plat à tagine pour faire cuire un tagine DONC, c’est un FAUX TAGINE !!!Et oui !…
La cuisine marocaine est une de mes préférées …Elle est très parfumée et offre un éventail de recettes toutes plus originales que succulentes, la fraîcheur des herbes et des produits faisant souvent toute la différence.…
La Kémia ? C’est, ou plutôt ce sont, les petites salades variées, fines et pleines et de couleurs qu’on sert sur toutes les tables marocaines … C’est l’équivalent oriental des antipasti en quelques sortes ;).Bon,…
Vous vous souvenez de ma recette (marocaine) de citrons confits ?C’était il y a un mois (enfin presque …. :p)Et bien ma foi, jugez par vous-même : AVANT APRES C’est ti pas beau tout ça…
Cuisine du Monde/ Lacto-fermentation/ | Cuisine du Ramadan
CITRONS CONFITS au SEL, préparez vos tagines … (MAROC)
Une recette très simple, pour réaliser des citrons confits maisons, selon la recette marocaine traditionnelle, biens meilleurs que ceux vendus dans le commerce en bocaux tout prêts !Recette de Fatema Hal, la chef marocaine qui…