Gros classique de la cuisine libanaise et moyen-orientale, le/la Falafel fait un retour en force sur nos tables, avec les premiers rayons de soleil qui arrivent, et l’envie de manger sain (et bon !) et…
Presque, oui, car la recette préconise du boulghour et je n’en eut point. J’ai donc remplacé par de la semoule de couscous complète (fine). Et je trouve que le résultat fut à la hauteur de…
On continue dans la série testé avec ce riz au lait (« arz » veut dire « riz » et « halib », « lait ») vraiment délicieux repéré chez … devinez qui ;pJ’ai succombé une nouvelle fois, d’autant que la recette préconise…
Dénichée sur le blog de Céline (décidemment ton blog est une véritable source d’inspiration pour moi =]), cette petite recette rapide et bien parfumée, comme je les aime, m’a tout de suite tapé dans l’oeil…
La M’HALABIA est une crème libanaise, qu’on peut facilement trouver dans tout le Moyen-Orient (Turquie, Syrie, etc)Riche en lait et relevée par la fleur d’oranger, elle offre une saveur délicate et légère, idéale pour cloturer…
Je continue dans la « série Liban » avec ces petits sablés salés au Za’atar (Vraiment ! Je trouve cette assaisonnement des plus séduisants …) que j’ai encore une fois trouvé sur le site de Sahten (!).Peu…
OOOOOOOOOOOooooooooooooo … Qu’il est joli ce nom … Poètique et doux, il nous enmmène loin dans les saveurs orientales de cannelle, de miel, de raisins secs … Je n’ai pas réussi à trouver l’origine de…
lLa première fois que j’ai mangé une manakich (ou mana’ich), c’était au restaurant « Noura » des Champs-Elysées à Paris. C’était il y a presque 10 ans mais je m’en rappelle car j’avais trouvé cette spécialité très…