Mon séjour en Egypte va bientôt s’achever … Après deux ans de découvertes, d’échanges, d’explorations culinaires et autres, me voilà prête à retrouver le plancher des vaches (comme on dit …). Et oui … Et…
Je tiens cette recette d’une jeune femme qui se trouve être la maîtresse de mon pilou … Quand je lui ai demandé le procédé avec des yeux touts pétillants, elle a sourit et m’a transmis…
Certains l’appelleront « riz libanais« , d’autres « riz saoudien« , d’autres … que sais-je ? Toujours est-il que cette façon de cuire le riz, en deux étapes, lui profère une saveur très particulière, qui le sort de son…
Si il y a bien une douceur qui représente l’Egypte c’est la Kounafa … Fréquemment préparée dans les pays du maghreb sous le noms de « Kataïf » elle est en revanche appelée « Kounafa » dans le Moyen…
Juste un petit post en attendant de trouver une solution pour mon cable USB envolé (le bougre) …Une petite présentation des sablés égytiens qui se vendent ici dans toutes les boulangeries. On en trouve de…
Voilà une petite soupe pas ordinaire qui ravira les amateurs de citron et de saveurs orientales.J’ai enrichi la recette initiale avec de petites pâtes « langues d’oiseaux » et j’y aura mis volontiers quelques pois chiches ……
Je vous présente aujourd’hui une petite viennoiserie que j’ai découverte à la boulangerie en face de chez moi. Elles sont toutes mignonnes et je ne me rappelle pas en avoir vu l’équivalent une fois en…