Le tagine tunisien, comme certains le savent déjà, n’a rien à voir avec son homologue marocain.C’est un plat à base d’oeufs, comme une tortilla ou une omelette épaisse et moelleuse, que l’on prépare en toute…
Le Egg puff ou « feuilleté aux oeufs », c’est LE snack des petits étudiants indiens par excellence (c’est leur pain au chocolat de la récré quoi !). Très sympas, rapides à faire (pourvu qu’on ait une…
La Piccata, je ne vous l’apprends pas, est une spécialité italienne (Et oui ! Je baigne dans l’Italie en ce moment … Mes origines qui remontent avec la chaleur et l’arrosage régulier, sûrement!). Maintenant, je…
Petit souvenir de mon escale voyage en France au mois de juin, l’atelier wok de ma mamma, j’ai nommé « Mamie Lili » ! N’ayant jamais cuisiné avec cet instrument je lui ai découvert de sacrés talents…
Une façon intéressante de cuire le riz, à la vapeur, avec cette recette qui nous vient de la région de Djerba, en Tunisie.Bien relevé par les épinards, l’aïl, la coriandre, la menthe, .. et j’en…
Après cette orgie de brioche, de caramels au chocolat, de palmiers et sucreries en tout genre … une petite pause s’impose. Alors pausons bien avec un Raïta bien frais, au concombre, bien relevé à la…
Le Fricassé, c’est pas le plus light des sandwichs … mais qu’est-ce qu’il est bon !Souvent farci d’un mélange froid à base de thon, c’est LE snack des tunisiens.N’oubliez pas de le tartiner d’harissa avant…
Après le Cake Crétois, les Cakes Balls ! Le Cake Ball, c’est une bille, une sorte de truffe, en pâte à gâteau (type moelleux), recouverte d’un glaçage soit fondant, soit crèmeux. Toutes les déclinaisons sont…
Et ben oui ! J’avais envie d’un petit repas AïeAïe Caramba !Alors quand j’ai vu la recette proposée par Bigmumy, je me suis empressée de la faire.Résultat, plus que satisfaisant. Des Fajitas souples, qui gonflent…