Comme beaucoup, je suis une grande fan de Jamie Oliver. J’aime sa cuisine, ses inspirations, son sens du goût et du mélange savant. Avec un rien, il te sort un met savoureux, le mec !…
Une version colorée et allégée de mon « Gratin de Chips » …. Patate douce, aubergine, pomme de terre, pomme Granny, betterave, …. Un chouette programme pour ce petit gratin original, vegan et inédit, qui offre une harmonie…
Après la « Parmigiana Bianca di Zucchini » que je vous présentais tantôt -clic-, voici la Parmigiana di Melanzane. Réalisée avec des aubergines, elle offre une superposition de couches parfumées. La recette de base préconise la friture…
Une ratatouille « remixée », parce que je n’avais que du vert (et oui, ça arrive …). Ben c’tait terrible ! Je me suis inspirée de la méthode « double cuisson » (et j’en suis tombée amoureuse !) utilisée…
La Piccata, je ne vous l’apprends pas, est une spécialité italienne (Et oui ! Je baigne dans l’Italie en ce moment … Mes origines qui remontent avec la chaleur et l’arrosage régulier, sûrement!). Maintenant, je…
Dans la série « salade cuite », voici le ZAALOUK, une salade d’aubergine originaire du Maroc, haute en saveur, qui n’est pas sans rappeler les antispasti italien, et qui donnera de nouvelles idées pour cuisiner les aubergines…