Un dessert qui me rappelle mes jeunes années et de joyeux repas de famille …

Une gâteau fin comme une tarte, très doux, surmonté d’un gratin mielleux et croustillant.
Simple, délicieux, efficace … Un grand merci à ma tata Martine, qui m’a livré sa recette =)) (mais c’est toujours meilleur quand c’est toi qui le fait …)


Ingrédients :

l’appareil à gâteau :
– 3/4 pommes à cuire,
– 150 g de sucre,
– 120 g de farine,
– 120 ml de lait,
– 80 ml d’huile,
– 1/2 sachet de levure,
– 1 pincée de sel.

l’appareil à gratin :
– 100 g de beurre fondu,
– 100 g de sucre,
– 2 oeufs battus,
– amandes effilées.

Couper les pommes après les avoir épluchées en morceaux. Etaler dans un moule beurré (j’ai utilisé un moule à manqué, mais on peut utiliser un moule à tarte à bords assez hauts).

Pour l’appareil à gâteau, mélanger la farine, le sucre, le lait, l’huile, le sel et la levure. Verser sur les pommes dans le moule. Enfourner pour 20 min à four moyen (180/200°C).

Préparer pendant ce temps l’appareil à gratin : mélanger le beurre fondu, le sucre et les oeufs battus. Lorsque les 20 premières minutes de cuisson seront passées, sortir le gâteau du four et verser dessus le gratin (conseil de la cuisinière : « Verser doucement l’appareil à gratin pour éviter les débordements ! »)

Parsemer d’amandes effilées (j’ai mis des amandes en poudre à défaut, mais c’est vraiment mieux avec des amandes effilées) et remettre au four pour 15 minutes.

Si le dessus brunit trop vite, couvrir avec une feuille d’alu.

Servir tiède ou froid.