Dénichée sur le blog de Céline (décidemment ton blog est une véritable source d’inspiration pour moi =]), cette petite recette rapide et bien parfumée, comme je les aime, m’a tout de suite tapé dans l’oeil…
La M’HALABIA est une crème libanaise, qu’on peut facilement trouver dans tout le Moyen-Orient (Turquie, Syrie, etc)Riche en lait et relevée par la fleur d’oranger, elle offre une saveur délicate et légère, idéale pour cloturer…
Superbe découverte que ces petits chaussons très, très parfumés … En fait, ce sont des samoussas, mais revus à la mode syrienne et repérés chez Absolutely Delicious, un blog qui tue =] !J’ai découvert le…
lLa première fois que j’ai mangé une manakich (ou mana’ich), c’était au restaurant « Noura » des Champs-Elysées à Paris. C’était il y a presque 10 ans mais je m’en rappelle car j’avais trouvé cette spécialité très…
Dans la série « salade cuite », voici le ZAALOUK, une salade d’aubergine originaire du Maroc, haute en saveur, qui n’est pas sans rappeler les antispasti italien, et qui donnera de nouvelles idées pour cuisiner les aubergines…
« KHALIYAT AN-NAHL » veut dire « RUCHE D’ABEILLES » en arabe. On comprend bien cette appellation lorsque l’on voit la présentation de cette jolie brioche … Agréable a goût, elle joue sur un mélange sucré-salé intéressant qui vient…
Moelleuses, épaisses mais aérées, faciles et rapides avec cette version express, voilà la fameuse crêpe mille-trous dans tous ses états ! Appellée Beghrir au Maroc, c’est La crêpe marocaine par excellence … Je connais des…
Cuisine du Monde/ Pâtisseries Orientales/ | Cuisine du Ramadan
BASBOUSSA VANILLEE au yaourt : EGYPTE
Encore une recette de Basboussa, différente de celle de la dernière fois, plus moelleuse, car levée et vanillée, mais décidemment toujours égyptienne dans l’âme ! Ingrédients : – 3 verres de semouline moyenne,– 1 verre…
Les Sfenjs sont LES beignets marocains par excellence. En forme d’anneaux et bien aérés, ils sont légers (pour des beignets …) et assez faciles à réaliser. Il est important cependant de bien laisser lever la…