Découvrez le Vinaigre de Feu : Origine et Bienfaits Bienvenue en Automne ! Ca y est, les premiers frimas semblent enfin s’installer et l’automne va doucement prendre sa place au fil des semaines. Il va…
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Kvas, la boisson lactofermentée de l’Est
Du pain dans une boisson ? Toujours dans mes expérimentations autour du levain, je me suis penchée sur la question du recyclage des morceaux de pains secs. Vous savez, ces petits bouts qui finissent par…
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LEVAIN : POURQUOI JE N’Y ARRIVE PAS ?
Vous avez tenté de faire du levain et vous ne parvenez pas à un résultat satisfaisant ? Vous « râtez » votre levain ? Vous n’essayez même pas ? Je vais analyser les causes possibles et vous…
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FAIRE son KÉFIR SOI-MÊME
Recette facile du Kéfir Fait-maison Maintenant que vous savoir tout, ou presque sur le Kéfir d’eau, appelé aussi « Tibicos« , je vous propose d’entrer dans le vif du sujet avec la fiche recette. Si les notions…
Le Kéfir, c’est quoi ? Après mon article sur la Kombucha, il était logique que je vous parle du Kéfir. Vous connaissez peut-être déjà cette boisson pétillante venue d’Asie, mais pour la plupart d’entre vous,…
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FAIRE SA KOMBUCHA SOI-MÊME
Kombucha, tout pour le faire soi-même Kombu-quoi ? 🙂 Kom-bu-cha (prononcer « Komboutcha »). D’après mes recherches, le Kombucha serait apparu en Asie, en pays Mongol. L’histoire d’un thé laissé de côté et qui aurait « mal tourné »,…