Dans la série « salade cuite », voici le ZAALOUK, une salade d’aubergine originaire du Maroc, haute en saveur, qui n’est pas sans rappeler les antispasti italien, et qui donnera de nouvelles idées pour cuisiner les aubergines…
« KHALIYAT AN-NAHL » veut dire « RUCHE D’ABEILLES » en arabe. On comprend bien cette appellation lorsque l’on voit la présentation de cette jolie brioche … Agréable a goût, elle joue sur un mélange sucré-salé intéressant qui vient…
AAaahhh … les pâtes fraîches maison … On aura beau dire, c’est peut être un peu plus long mais ça n’a rien à voir ! Encore plus lorsque ce sont des lasagnes, et c’est la…
Deuxième volet pour cette petite série sur les antipasti : les ZUCCHINI, autrement dit, les COURGETTES …Même procédé que pour les aubergines, sauf qu’on zappe l’étape de « dégorgeage » … Buonissimo, « terriblement bon », en version froide…
« Ma chè buonissimi che questi antipasti di melanzane ! »°_° … ça veut dire quô ça ?Traduction : « Mais que c’est trop bon ces petits antipasti (désolée, « antipasti » ne se traduit pas, et non, non et…
Si il y a un pain traditionnel ici (au Caire), c’est bien le Pain Pita, ce petit pain plat moelleux, idéal pour accompagner tout ce qui se tartine, tout ce qui se sauce, tout ce…
Moelleuses, épaisses mais aérées, faciles et rapides avec cette version express, voilà la fameuse crêpe mille-trous dans tous ses états ! Appellée Beghrir au Maroc, c’est La crêpe marocaine par excellence … Je connais des…
Cuisine du Monde/ Pâtisseries Orientales/ | Cuisine du Ramadan
BASBOUSSA VANILLEE au yaourt : EGYPTE
Encore une recette de Basboussa, différente de celle de la dernière fois, plus moelleuse, car levée et vanillée, mais décidemment toujours égyptienne dans l’âme ! Ingrédients : – 3 verres de semouline moyenne,– 1 verre…
Alors là celle-là, fallait la mettre ! Le délice que j’te dis pô !Un Tian venu tout droit d’Orient, aux saveurs chaudes et douces … Réalisé avec des aubergines et des tomates (LA valeur sûre…