Voici une recette de pâte feuilletée rapide que j’ai trouvé dans mon livre « Lenôtre ».
Ingrédients :
– 500 g de farine,
– 200 g de beurre,
– 15 g de sel,
– 20 dl d’eau,
– 200 g de beurre (encore oui …)
Dans le robot ou à la main, faire une pâte avec la farine, 200 g de beurre en petits morceaux (moi, j’ai divisé tous les ingrédients en 2, paske 400 g de beurre en tout …), le sel et l’eau. Laisser reposer 1h.
Etaler la pâte en longueur. Placer au milieu le beurre restant mou.
Rabattre les deux extrémités sur le beurre. Appuyer sur les bords pour souder la pâte. Tourner le bloc d’1/4 de tour et étaler au rouleau en longeur.
Rabattre de nouveau les extrémités mais en 4. Tourner d’1/4 de tour et re-étaler et replier en 4. Mettre au frais au moins 1h avant utlilisation. Et voilà !
7 Commentaires
CoCO2
11 juillet 2007 at 18 h 04 min Mamounette c'est quand tu veux pour la vendée ! Leonine, je t'en pris c'est tellement rien ... lol oum koulthoum, n'hésite pas ça vaut vraiment lecoup margot, tu l'as trouvée! Micky, tjs aussi gentille !Mamounette
11 juillet 2007 at 18 h 04 min Tu viens quand en Vendée pour faire mes pâtes feuilletées ?leonine19
11 juillet 2007 at 18 h 04 min wow bravo!oum koulthoum
11 juillet 2007 at 18 h 04 min j'ai encore jamais osé la pâte feuilletée maison, il faudrait que je me lançe.margot
11 juillet 2007 at 18 h 04 min ça tombe bie,; je cherche justement une bonne recette de pâte feuilletée!!!mickymath
11 juillet 2007 at 18 h 04 min génial cette pâte!! il faut que j'essaie tien!! biiises mickyCoCO2
11 juillet 2007 at 18 h 04 min Mamounette c'est quand tu veux pour la vendée ! Leonine, je t'en pris c'est tellement rien ... lol oum koulthoum, n'hésite pas ça vaut vraiment lecoup margot, tu l'as trouvée! Micky, tjs aussi gentille !