Si je continues comme ça, je vais finir par m’attirer les foudres des puristes des quatre coins de la France … !
Après m’être attaquée aux Picto-charentais avec un FAUX tourteau (!), je récidive chez les bretons avec … un FAUX FAR ! Aïe aïe aïe la provoc’ !!!
Et oui, on est loin du fameux FARZ, mes amis, car le mien est faux et doublement en plus !
Première raison, les raisins secs, qui viennent remplacer les pruneaux traditionnels, que je ne trouve pas au Caire (oui, ici c’est plutôt dattes, etc),
Deuxième raison, la manière de procéder, car au lieu de mettre ma pâte à cuire directement dans le plat, je l’ai faite épaissir sur le feu pour avoir une pâte dense à la manière d’un flan.
Donc, message aux bretons :

« Ne vous arrachez pas les cheveux,
Car ils sont précieux,
Et mordez dans ce faux-far,
Vous verrez, vous en reprendrez une part … ! » (khooo le poême !)

Ingrédients :

– 200 g de farine,
– 160 g de sucre (200 g normalement),
– 2 oeufs (4 dans la recette initiale, mais je n’aime pas trop le goût de l’oeuf dans la pâtisserie),
– 1 litre de lait entier,
– une grosse poignée de raisins secs.

Mélanger la farine avec le sucre et les oeufs. Ajouter petit à petit le lait en amalgamant bien.
Lorsque le tout est bien mélangé (sans grumeaux s’il vous plait …), porter le mélange sur le feu et ne pas cesser de remuer pendant environ 10 min. La crème va s’épaissir.
Lorsqu’elle est bien dense (comme une crème pâtissière), rajouter les raisins secs et transvaser dans un plat bien beurré.
Faire cuire pendant 45 min à four chaud, jusqu’à ce que le (faux) far soit bien doré …

Un petit contour croustillant s’est formé grâce au beurre dans le moule … Petite note gourmande en plus !