Réalisez sans tarder cette délicieuse recette de gâteau magique au citron !
Alors là … Alors là …. !
C’est la première fois qu’un gâteau au citron me bluffe autant !
C’est que c’est un gâteau magique ….
Avec un seul appareil, on obtient 3 textures différentes ….. Qui dit mieux ?
Un gâteau léger, mousseux en surface, crèmeux en son centre et « clafouteux » en dessous …
Voilà ! Voilà une recette à garder sous le coude qui nous vient de Mounet …
En plus, c’est trop fastoche ^^ !
Pour 6 personnes
Recette du gâteau magique au citron. Une pâte, trois couches au final. Avec une délicieuse saveur de Lemon Curd .......
15 minTemps de préparation
15 minTemps de cuisson
30 minTemps total de la recette
Save RecipeIngrédients
- – 4 oeufs,
- – 150 de sucre,
- – 120 g de farine,
- – 80 g de beurre fondu,
- – 1 sachet de levure,
- – 1 verre (120 ml de jus de citron),
- – zeste d’un citron.
Préparation
- Préchauffer le four à 170°C.
- Séparer les blancs d’oeufs des jaunes. Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
- Dans une jatte battre les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajouter la farine, le beurre fondu, le jus et le zeste de citron et la levure. L’appareil obtenu est assez liquide, c’est normal.
- Incorporer délicatement les blancs en neige.
- Verser la pâte dans un petit moule rond (choisissez un moule assez petit pour que le gâteau soit épais. Il ne ne gonfle pas trop à la cuisson).
- Enfourner à 170°C pour 15/20 min.
- Le gâteau ne doit pas être trop cuit. Juste doré en surface.
- Laisser refroidir avant de couper.
Le secret réside dans la cuisson. Si c’est trop cuit, on obtiendra que 2 couches.
J’ai pour ma part réussi à obtenir les 3 couches sans trop faire attention à la cuisson mais tous les fours sont différents donc à vous de surveiller : Quand le dessus brunit … arrêtez la cuisson et sortez le gâteau du four. Laissez bien refroidir.
Regardez bien la dernière photo, on voit parfaitement les trois textures … Alors bluffés ?
Envie de réaliser d’autres gâteaux magiques ?
Je vous propose cette ouvrage, très abordable :
46 Commentaires
CoCO La Cairotte
5 novembre 2008 at 12 h 39 min Super Talenge ! Merci pour ce retour ! Oui, c'est vrai que la cuisson est le point crucial de la recette. Je me rappelle qu'à l'époque j'avais u simple four à gaz sans chichi. Et ... ça a marché ^^ Merci en tout caslory
5 novembre 2008 at 12 h 39 min miam!!! moi qui adore les cake...je suis servie...j'adore!!!chefnini
5 novembre 2008 at 12 h 39 min J'adore ta recette ! Je la garde de côté pour la tester car elle est très appétissante.Marcia
5 novembre 2008 at 12 h 39 min Oui moi j'avoue pour le coup là je suis vraiment bluffée !!! Il va falloir à tout prix que j'essaie cette recette !christine
5 novembre 2008 at 12 h 39 min Super miam!!!Madjy
5 novembre 2008 at 12 h 39 min c'est vrai que c'est assez bluffant !mouni
5 novembre 2008 at 12 h 39 min ou est ma part??????clemence
5 novembre 2008 at 12 h 39 min les desserts au citron sont mes préférés : je teste dès ce week end !!fati
5 novembre 2008 at 12 h 39 min pour être blufféé je le suis!!! simple et humm du citron à faire in cha allah!! que ta vie soit toujours aussi belle et bonne que ce cake! boussaaaaaaaairisa
5 novembre 2008 at 12 h 39 min ben oui ! bluffée ! comme je le suis par la patisserie cheveux d'ange ! tu es une fée !PHILO
5 novembre 2008 at 12 h 39 min Complétement bluffée et surtout trop envie d'y goûter maintenant !oranie
5 novembre 2008 at 12 h 39 min J'ai pas reçu ma part, t'as égarer mon adresse, lolllllll, bizlydian
5 novembre 2008 at 12 h 39 min A essayer de tout urgence! Biseshelene06
5 novembre 2008 at 12 h 39 min il a l'air tout simplement terrible!salma82
5 novembre 2008 at 12 h 39 min machalahhhhhhhhhhh, c trop jolie ton gâteauyasminou
5 novembre 2008 at 12 h 39 min superbe!! moi je la garde ta recette!! elle me fait vraiment envie!!laurence
5 novembre 2008 at 12 h 39 min Oh j'adore ce genre de gâteau...Marjolaine
5 novembre 2008 at 12 h 39 min Irrésistible, tout simplement! Je peux en avoir une part !oum koulthoum
5 novembre 2008 at 12 h 39 min Il est très bon ce gateau, moi aussi je l'ai essayécathy
5 novembre 2008 at 12 h 39 min Ton gâteau a l'air tout simplement divin...à essayer bien évidemment!!Alice
5 novembre 2008 at 12 h 39 min TERRIBLE ..moi qui suis fan du gateau au citroncrazymum
5 novembre 2008 at 12 h 39 min waowww!!!!!c'est pas la peine d en faire des tonnes ç a a l air simplement divin!!!!et je croquerais bien discretement dans un coin!!Celine
5 novembre 2008 at 12 h 39 min Ca fait un petit moment que je l'ai repere celui là mais toujours pas testé ... il doit etre terrible et tes photos pleine de soleil sont tjs aussi belles ! ( je veuuuux venir en Egyyypteee, loin du froid Alsacien !!! )) ! )cannelle68540
5 novembre 2008 at 12 h 39 min je suis fan du citron dans tout ces états alors là quand je vois ce gâteau je me prépare à courir dans ma cuisine pour en faire! MAGNIFIQUEJeannice
5 novembre 2008 at 12 h 39 min magnifique !!! je bave devant !!! un gateau aux 3 textures sa doit être térrible =D et en plus au citron miammmm !Faten
5 novembre 2008 at 12 h 39 min Vraiment blufée!!!Je note cette recette, elle m'interesse beaucoup. Bonne soiréevanouss44
5 novembre 2008 at 12 h 39 min ouahou! Faut absolument que je m'y teste! ça à l'air tout simplement délicieux! bonne idée!!RICA
5 novembre 2008 at 12 h 39 min je suis triste tres attiree par ta R7, je l ai faite, mais rate...je crois que c est le four ... chez moi, c etait pas dore.. alors j ai laisse encore et encore... cela m a donne un delicieux fondant auquel j ai ajoute du lemon-curd.... peux tu me dire quel doit etre la texture du gateau sorti du four ??? tremblotant, mou....????CoCO
5 novembre 2008 at 12 h 39 min Rica, ... Je suis désolée que tu n'aies pas réussi à obtenir le résultat voulu ... /( C'est vrai que c'est la cuisson qui joue tout dans cette recette, et on obtient les 3 textures grâce à ne cuisson précise. J'ai un four tout simple (le style four à gaz tu vois ;p) et j'ai du mal avec la cuisson moi aussi des fois ! Le gâteau, c'est pas grave s'il n'est pas doré, il faut qu'il soit mou, mais pas cuit (tu comprends ? ) en fait il faut qu'il ait la texture d'un fondant au chocolat. Il va se solidifier en refroidissant. Donc fies-toi au temps de cuisson : 15 min pas plus. Peu importe l'aspect du gâteau. Ferme ton four et retire le gâteau. Attends qu'il refroidisse un peu et dévores le ...Emy...
5 novembre 2008 at 12 h 39 min Je garde te recette pour plus tard. J'en connais qui va aimer...jo_L
5 novembre 2008 at 12 h 39 min Ce que c'est beau, je note... Et j'adore l'adjectif "clafouteux"!babouchka
5 novembre 2008 at 12 h 39 min Ce gâteau m'a l'air fabuleux. Merci pour la recette.maida
5 novembre 2008 at 12 h 39 min je l'ai testé aussi, mais le tien est rudement meilleur!!!KiKi
5 novembre 2008 at 12 h 39 min ça a l'air très bonRalphbene
5 novembre 2008 at 12 h 39 min Gâteau au citron 3 textures Bonjour J'ai fait le gâteau au citron, mais je ne l'ai pas réussi. Je n'ai pas eu les 3 textures. Il était trop cuit. Pourtant je l'ai mis à 170°C et 15mm. Peut-être que je devrais baisser la température du four?. Qu'en pensez-vous?. Bonne journée. ColetteEVA
5 novembre 2008 at 12 h 39 min bonjour, ces trois textures semblent trés appétissantes. Cependant, je l'ai testé à 2 reprises sans succès. Il est vrai que, étant seule à apprécier le citron en dessert, je divise les proportions par 2 et le fait cuire dans des moules à muffins en silicones; alors pour le temps de cuisson, je ne sais pas trop comment l'adapter ! Qu'en pensez-vous ? Merci et bonne continuationTalenge
5 novembre 2008 at 12 h 39 min J ai testé c est franchement délicieux. La cuisson un peu délicate mais honnêtement ça vaut le coup de se lancer. Je recommande !!!!!!Fouz2907
23 avril 2019 at 21 h 13 min Talenge si ton four est à chaleur tournante, peux tu me dire à quelle température et combien de temps, tu as mis le gâteau? MerciCoCO La Cairotte
5 novembre 2008 at 12 h 39 min Super Talenge ! Merci pour ce retour ! Oui, c'est vrai que la cuisson est le point crucial de la recette. Je me rappelle qu'à l'époque j'avais u simple four à gaz sans chichi. Et ... ça a marché ^^ Merci en tout casSoso
4 novembre 2018 at 10 h 25 min Je viens de faire votre gâteau nous allons le testé ce midi, je pense qu'il est trop cuit!!! La cuisson du four faut il le mettre en chaleur tournante où pas? Mercipatricia cuisine
11 février 2019 at 14 h 09 min il est magnifique bisousNoble
25 août 2019 at 16 h 32 min Miammm miammmmMamie74
6 février 2020 at 17 h 16 min Bonjour , peut on utiliser du lemon curd à la place du beurre..?laurent
10 mai 2020 at 17 h 34 min Gateau raté :( dans toutes les autres recettes que j'ai trouvées, il y a du lait, une bonne quantité, ce qui rend la pâte liquide lors de la préparation, et demande plus de cuisson.Gâteau du dimanche (230) | Roijoyeux
14 août 2022 at 13 h 08 min […] semaine, j’ai essayé une recette de gâteau magique du Coconut Blog où le lait habituel est remplacé par du jus de […]Claudette Beaulieu
18 janvier 2024 at 18 h 34 min Ce serait intéressant si les commentaires comprendraient seulement les questions ou informations par rapport à la recette ainsi que les commentaires des recettes lorsqu'elles ont été faites. Je ne crois vraiment pas que les commentaires qui mentionnent que la recette semble super, que c'est un projet de faire la recette éventuellement car semble bon, etc. sont pertinents en fin de compte. Ça nous fait tout simplement perdre notre temps de les lire. Ce commentaire a pour but d'en être un "constructif".