La confiture d’oranges et moi, ce n’était pas la folle histoire d’amour. Ca fait bien plusieurs années (peut être 15 ans !!!) que je n’y avais plus goûter.
Trop amère, trop âpre, trop … trop quoi !
Et puis, comme c’est la saison des oranges, et que chez nous, elles sont sans pesticides (100% bio), je me suis dis que peut être que le goût me plairait plus.
J’ai fais une recette express, qui donne 1 pot (on va pas se risquer ..) avec des gros morceaux d’oranges confites …………

C’est la confiture (marmelade) que j’ai utilisé dans mes Nonnettes …

Ingrédients (pour 1 pot) :

– 2 oranges,
– leur poids en sucre,
– 1 càs de miel.

Laver les oranges (les brosser pour enlever les pesticides).
Mettre dans une casserole avec un grand volume d’eau. Porter à ébullition et laisser bouillir une heure.
Egoutter les oranges et les plonger dans un saladier avec de l’eau froide.
A ce stade, ça donne ça :


L’orange commence à confire …

Couper ensuite les oranges en 4 quartiers. Puis chaque quartier en 2 et détailler en lamelles.
Remettre dans la casserole avec le poids des oranges et faire mijoter sur feu doux pendant 15 min. Ajouter la càs de miel en fin de cuisson.
Remplir un pot à confiture stérilisé, le refermer et le retourner.
Une fois refroidie, retourner le pot et le conserver à l’abri de la lumière et une fois ouvert, au frigo !

VERDICT : le goût tout doux m’a réconcilié avec la marmelade. C’est peut être les oranges égyptiennes qui donnent cet effet. Essayez-donc, et racontez-moi si le résultat est le même chez vous …