Vous allez craquer pour ce mi-cuit, ou coulant au chocolat noir, relevé de sa petite touche pralinée !
On lui donnerait presque un petit goût de pâte à tartiner, à ce mi-cuit …….. :p :p :p

Facile à faire, cette recette est un classique à garder sous le coude, qui fera toujours son petit effet.

Le plus ? On peut congeler les ramequins avant cuisson et les mettre à cuire directement au four, quand l’envie ou le besoin s’en fait sentir ….
On les mettra alors 10 minutes au four, au lieu de 8 minutes.
Démoniaque ……. 😉

Ingrédients (4 mi-cuits) :
(mes annotations IG bas en italique)

– 100 g + 8 carrés de chocolat noir à 50% min (vous pouvez aller jusqu’à 70%),- 1 cuill. à soupe + 1 cuill. à café de farine (semi-complète pour moi),
– 80 g de sucre en poudre (sucre de coco pour moi),
– 3 oeufs,
– 30 g de beurre,
– 20 g de purée de noisette,
– 1 pincée de sel.

Préchauffer le four à 240°C.

Faire fondre le chocolat au bain-marie, avec le beurre et la purée de noisette.

Dans un récipient, mettre les oeufs avec le sucre et commencer à fouetter. Ajouter ensuite la farine et le sel. Mélanger.
Terminer par le mélange fondu de chocolat/beurre/purée de noisette et bien mélanger le tout.

Beurrer et fariner 4 ramequins.
Verser un tiers de la préparation dans les ramequins et y insérer 2 carrés de chocolat, dans chaque.
Recouvrir avec une cuillère du mélange.

Enfourner 8 minutes. Pas plus.

On peut laisser tiédir un peu avant de servir, démoulés, ou non, saupoudrés, ou non, de sucre glace, ou accompagnés ou non, de chantilly.
Voilà :p