Cette brioche ultra-gourmande, je l’avais repérée chez Gatococo.
J’avais envie de brioche, mais aussi de croissants. J’ai trouvé un compromis avec cette recette que je me réservais pour la bonne occaz’ …
Je ne me perdrais pas en explications car la recette initiale de Cécile alias « Gatococo » est terriblement bien expliquée et illustrée. Cliquer ICI !
Mon conseil : il faut prendre son temps pour la faire (j’ai pris presque une journée !). Donc je conseilles de préparer la pâte à brioche la veille, et de procèder au feuilletage le lendemain.
Ca partagera les tâches et paraîtra un peu moins long.
Deuxième conseil : Consommer la brioche encore chaude et le plus rapidement possible. Ou sinon, congelez-la pour la réchauffer au four après, car en refroidissant, elle perd de son charme « croissanteux ».
Le meilleur pour la fin …………….. :
Merci Cécile ………….. =D !
20 Commentaires
helene06
28 avril 2009 at 11 h 14 min sublime!!!tallula
28 avril 2009 at 11 h 14 min mmmmm... c'est vrai que ça a l'air bien gourmand !!!cousinella
28 avril 2009 at 11 h 14 min un régal visuel! cette brioche a l'air délicieuse!!!pour ton deuxième conseil, "la consommer rapidement" il serait difficle de faire autrement!bises et bonne fête! ta cousine...sandra
28 avril 2009 at 11 h 14 min il t'en reste un peu pour mon p'tit déj de demain j'espère! lolpalaisdeslys
28 avril 2009 at 11 h 14 min Un e brioche feuilletée, mais c'est le paradis sur terre que tu nous proposes là!!! OUah...j'ose à peine imaginer quelques touches de nutella ça et là de peur d'aller tout droit en enfer!cathy
28 avril 2009 at 11 h 14 min Tu l'a parfaitement réussie cette brioche, elle est d'une gourmandise à tomber à la renverse!!Annellénor
28 avril 2009 at 11 h 14 min Tes photos sont un supplice surtout à l'heure du goûter ... Je ne reviendrai pas au petit déj de peur d'être carrément frustrée !!!!sarasan
28 avril 2009 at 11 h 14 min Non, là vraiment...la dernière photo est carrément déloyale!! J'espère au moins que tu t'es régalé en pensant à nous toutes qui salivons devant notre écran!!!.... en tout cas, elle est bien belle!cécile/gatococo
28 avril 2009 at 11 h 14 min bravo ! je suis contente que ma recette t'ait plu, en tout cas c'est une chouette réussite, et je suis d'acc c'est une des meilleures viennoiseries existant sur terreAmandine
28 avril 2009 at 11 h 14 min Comme toujours, des recettes qui me feraient presque lécher mon écran!carambar et cie
28 avril 2009 at 11 h 14 min waouahhhhhoa génialissime... le problème c'est comment faire pour qu'elle soit prête l matin au petit dej, tu me la livre?Marina
28 avril 2009 at 11 h 14 min ah la tuerie!!!!!! tes photos sont trop pénibles à regarder!!Eol
28 avril 2009 at 11 h 14 min Beaucoup trop long à faire pour moi mais par contre je viens bien manger le résultat!crazynonna
28 avril 2009 at 11 h 14 min oh punaise ...comme elles sont belles..fati
28 avril 2009 at 11 h 14 min salam coco,une pro!! macha allah!! bravo! tu sais j'ai une technique pour aller encore plus vite!!! c'est avec la même pâte tu la partage en 3 boules que tu étales, tu les nappes d'un peu de beurre ou crème patissière et tu les superpose l'une sur l'autre ça te donne 3 étages que tu roules et tu coupes en tronçons et tu les laisser lever!!! le feuilletage est garanti! j'espère que mon explication est clair!( ben, je suis pas coco moi!!!) boussaaaaaaaaCoCO
28 avril 2009 at 11 h 14 min Fati, super ta technique ! Effectivement ça doit être plus rapide ... A essayer très vite =) Et c'est TRES bien expliquéDido
28 avril 2009 at 11 h 14 min Ohhhh c'est superbe !! Je note et je testerai ) Merci. Bisoushelene06
28 avril 2009 at 11 h 14 min sublime!!!Agnès
20 février 2018 at 10 h 26 min Très belle, je voulais la faire, sauf qu'il m'est impossible de voir la recette (le lien iclood quand on est pas Apple ça fonctionne pas)Coc' La Cairote
24 février 2018 at 11 h 43 min Bonjour Agnès, Effectivement, j'avais fait un renvoi direct sur le blog référent pour renvoyer à la recette. Je crois que ce blog n'existe tout simplement plus .... Voici la recette, retrouvée sur un autre blog, celui de "La Popotte de Manue" : http://www.lapopottedemanue.com/2014/04/brioche-feuilletee-au-sucre-de-philippe-conticini.html