Ces crèmes, tout le monde les connait, elles ont fait le tour des blogs et ont été déclinées de nombreuses fois.
Cependant, je me souviens au cours de mes nombreux essais, de ne pas avoir été satisfaite par la texture.
Trop fluide à mon goût, pas assez crèmeux.
J’ai donc rajouté plus de farine, afin d’épaissir la crème un peu plus.
Le top de cette recette, pas d’oeufs biensûr, et cuisson au Micro-onde …
Résultat très engageant, sur lequel j’ai ajouté un peu de chantilly, pour donner un peu de liègeoiserie dans l’affaire ……..
Ingrédients (pour environ 6 crèmes) :
– 1 l de lait entier,
– 120 g de cacao en poudre non sucré,
– 120 g de sucre en poudre,
– 190 g de farine (la recette initiale en prévoit 120g).
Dans un saladier en plastique mettre le sucre, le cacao et la farine. Mélanger au fouet en ajoutant le lait petit à petit, pour ne pas faire de grumeaux.
Placer au micro-onde et faire tourner 2 min à puissance max. Sortir le saladier et fouetter.
Remettre au micro-onde pour 2 min. Ressortir et refouetter.
Remettre une dernière fois 2 min et refouetter.
A ce stade, la texture crèmeuse est obtenue, sinon refaire tourner 1 min.
Laisser refroidir en couvrant. Refouetter une dernière fois et verser dans des ramequins.
Placer au frais, quelques heures, la crème va se consolider …
Déguster tel quel ou accompagné de chantilly, de vermicelles au chocolat (simple suggestion …).
23 Commentaires
sam's cook
1 mai 2009 at 13 h 06 min je serais allée jusqu'à racler le pot moi :pZazaone
1 mai 2009 at 13 h 06 min Je vais tenter cette recette ! Elle est particulièrement attrayante et quand on voit le prix au kilo de la Danette.... Il n'y a pas photo ! Merci pour ce partage Zazafati
1 mai 2009 at 13 h 06 min salam coco, est ce qu'on peut la faire sans le micro onde juste sur feu doux(je l'ai déjà faite mais pas très satisfaite sur feu doux), car j'évite un maximum le micro onde, nocif pour la santé d'après les spécialistes!! bisousssssssssmariva
1 mai 2009 at 13 h 06 min bonjour, c'est appetissant, moi aussi j'aimerai savoir si on peut la faire sans micro ondes, tout simplement parce que je n'en ai pas, merci pour toutes les autres bonnes recettes à bientotsandra
1 mai 2009 at 13 h 06 min super la version au micro ondes, c'est rapide bisesCoCO
1 mai 2009 at 13 h 06 min Fati et Mariva, on peut parfaitement faire cette crème sur feu doux, pas de pb ... Il faut procéder comme au début de la recette en mélangeant les ingrédients sans faire de grumeaux et transvaser dans une casserole. Bien tourner et ne pas cesser de tourner lorsque le lait bout, jusqu'à épaississement suffisant ... !jouhayna
1 mai 2009 at 13 h 06 min hmmmmmmmmmm une bonne recette merci de ce partage bonne soiréeClem
1 mai 2009 at 13 h 06 min Mais comment se fait-il que je ne l'ai jamais croisée cette recette?? Elle est extraordinaire! Bon j'avoue, je n'aime pas trop le micro-ondes, mais là je crois bien que je serais prête à faire une exceptiongourmande bleue
1 mai 2009 at 13 h 06 min beaucoup vu mais jamais tester et là j'avoue tu me donnes envie d en faire de suite !Nadjibella
1 mai 2009 at 13 h 06 min Pas compliquée + micro-ondes, je teste. J'ai publié aujourd'hui une petite douceur qui te plaira certainement.lili
1 mai 2009 at 13 h 06 min quelle rapidité à garder sous le coude en cas d'invité surprise !cannelle68540
1 mai 2009 at 13 h 06 min trop bien ta recette! je note!drissia
1 mai 2009 at 13 h 06 min salut, recette facile et rapide ! je note et je teste, merci pour le partage et bon week-endMélanie
1 mai 2009 at 13 h 06 min Super appétissant !PHILO
1 mai 2009 at 13 h 06 min Rapide cette technique et ça a l'air tout aussi bon !Cicerolle
1 mai 2009 at 13 h 06 min Belle recette ! Je n'ai jamais fait de crème dessert au micro-onde, c'est le moment de commencer. Et puis sans oeuf, c'est super aussi, ça reste léger.Jasmine
1 mai 2009 at 13 h 06 min une tuerie ta crème punaiselou
1 mai 2009 at 13 h 06 min Même si ces crèmes ont fait le tour de la blogosphère, je ne les ai jamais testées. Je pense m'y atteler très bientôt puisque depuis peu, mes enfants ont découvert les liégeois industriels et qu'ils les apprécient.Annellénor
1 mai 2009 at 13 h 06 min Hou la la !!! Je me prose d'en faire bien sûr ! ;o) Mais c'est quoi ta puissance max pour ton M.O. à toi ? Merci d'avance pour ta réponse.Biscottine
1 mai 2009 at 13 h 06 min Un vrai délice et rapide à faire!Agnès
1 mai 2009 at 13 h 06 min Oh c'est top ! vive le modernisme, en regardant ta photo ta petite crème devient plus que tentante !!! merci, bisousMarina
1 mai 2009 at 13 h 06 min génial cette crème au micro-ondes.sam's cook
1 mai 2009 at 13 h 06 min je serais allée jusqu'à racler le pot moi :p