… ben plus rien après ça !

La couleur est vert kaki … C’est sûr qu’on est loin du résultat vert fluo des sirops industriels, mais ceux qui tiennent à ce détail peuvent rajouter qq gouttes de colorant !

Le goût est lui aussi différent, moins fort, mais TRES agréable, vraiment. A associer dans l’idéal à de l’eau gazeuse bien fraîche …

Ingrédients (pour obtenir 2 litres de sirop) :

– 300/400 g de feuilles de menthe fraîche (soit 2 grooooos bouquets),
– 2 litres d’eau,
– 2 kilos de sucre.

Faire bouillir l’eau. Dès qu’elle boubouille, ajouter le sucre et remuer jusqu’à dissolution. Fermer le feu.

Laver et effeuiller la menthe. La mettre dans un grand récipient et verser dessus l’eau bouillante sucrée.

Couvrir et laisser macérer pour 24 heures.

Le lendemain filtrer le mélange dans une passoire fine et remettre à ébullition. Dès les premiers bouillons éteindre le feu et mettre en bouteille.

PS : Bien remplir les bouteilles (de préférence en verre et préalablement ébouillantées) à ras-bords pour les reboucher ensuite. Le sirop se conservera plus longtemps. Conserver au frais, de préférence.

PS :
– N’utiliser que les feuilles pour ce sirop, il sera meilleur.
– La couleur « kaki » est naturelle et dûe à l’oxydation des feuilles de menthe.
– Le goût quand à lui, rappelle précisèment celui du thé à la menthe, mais version glacée …. Alors plus d’excuses !!! =p