Cela faisait longtemps que cette recette me faisait de l’oeil. Et aujourd’hui je l’ai encore revue ici, chez « Popotte & Co » …. c’était la goutte d’eau !
A vrai dire, je préfére cette version espagnole des madeleines à la copine « proustienne », va savoir … Peut être parce qu’elles sont dodues … de partout.
J’ai ajouté qq grains d’anis, soyons folle aujourd’hui =p !
Ingrédients (pour 8 magdalenas) :
– 175 g de farine,
– 125 g de sucre,
– 125 ml d’huile (j’ai mis du beurre),
– 1/2 sachet de levure,
– 2 oeufs,
– 50 g de crème liquide (j’ai mis un yaourt nature au lait entier),
– 1 càc d’anis en grains.
Battre les deux oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume et blanchisse.
Ajouter la crème (pour moi le yaourt), la farine, l’huile (ou le beurre fondu), le 1/2 sachet de levure ainsi que l’anis. Mélanger légèrement, juste de quoi amalgamer grossièrement la pâte.
Laisser reposer 10 min, le temps de préchauffer le four à 230°C.
Pendant ce temps remplir des moules à muffins au 2/3.
Baisser le four à 210°C et enfourner pour 15 min en surveillant la cuisson.
Démouler les magdalenas et laisser refroidir sur une grille. Conserver dans une boîte hermétique.
A réessayer ABSOLUMENT avec de l’huile d’olive ………..
13 Commentaires
joelle
8 août 2009 at 18 h 50 min Jolies tes magdalenas ! merci pour le clin d'oeil !tallula
8 août 2009 at 18 h 50 min c'est vrai qu'elles ont l'air bien doduculinary delight
8 août 2009 at 18 h 50 min super tes magdalenas, coco bravo!Adeline
8 août 2009 at 18 h 50 min J'aodre ta recette, maintenent que j'y pense cela fait très longtemp que je n'ai pas mangé des petites douseurs à l'anis... hum... Je dois mi remettre ! :/ c'est pas sérieux.irisa
8 août 2009 at 18 h 50 min Evidemment c'est à ta sauce ! je suis aussi pour le beurre , et le yaourt pour faire " raisonnable " quant à l'anis !!! j'aime !laetitialily
8 août 2009 at 18 h 50 min ça fait aussi un moment qu'elles me font de l'oeil ces magdelenas. Je crois que je ne vais pas pouvoir résister encore longtemps.Madjy
8 août 2009 at 18 h 50 min Moi aussi elles me font de l'œil ,les tiennes sont superbement réussis ,superbe !!lory
8 août 2009 at 18 h 50 min joli!! même si je n'aime pas beaucoup l'anis, tes madeleines me tentent enormement!!sandra
8 août 2009 at 18 h 50 min miam miam!palaisdeslys
8 août 2009 at 18 h 50 min J'adore la forme des magdalenas espagnoles et ton choix de les parfumer à l'anis ne peut que me plaire tant j'aime cette saveur!Kate
8 août 2009 at 18 h 50 min Les magdalenas fleurissent un peu partout sur la blogo...ben moi j'irai directement en manger à Barcelone, na ! Je sais pas si tu connais les galettes sucrée feuilletées avec de l'anis que l'on trouve là-bas, c'est super bon (sans oublier le turron, la pata negra...rhââââ)PHILO
8 août 2009 at 18 h 50 min L'ajout de l'anis doit donner un peu de fraicheur en bouche ! Sympajoelle
8 août 2009 at 18 h 50 min Jolies tes magdalenas ! merci pour le clin d'oeil !