Version mini pour des petites tatins (aux pommes biensûr !) qui craquottent, qui craquignottent, qui croustillottent !

J’ai utilisé pour ma base de pâte, la fameuse pâte semi-feuilletée aux petits suisses. Ben ça marche !
C’est très fin ….

Ingrédients (pour environ 10 petits tatins) :

pâte semi-feuilletée :
– 240 g de farine,
– 240 g de petits-suisse (soit 4 petits-suisse),
– 120 g de beurre mou,
– 1 pincée de sel.

– 2 pommes,
– 3 càs de sucre,
– 30 g de beurre.

Préparer la pâte au petits-suisses :
Mélanger tous les ingrédients avec une cuillère et terminer à la main pour former une boule. Réserver au frigo pendant 20 min.

Pendant ce temps. Couper les pommes en lamelles un peu épaisses ou en dés moyens. Faire revenir dans une poêle avec les 4 càs de sucre et les 30 g de beurre. Mijoter 5 min en couvrant sur feu doux.

Répartir ensuite dans de petits moules à tarte une quantité qui suffira à remplir le moule.

Sortir la pâte du frigo et l’étalet finement. Découper des ronds à l’aide d’un bol retourné (la dimension doit être légèrement supérieure au diamètre du moule à tarte pour pouvoir rentrer les bords).

Disposer les ronds de pâte sur les pommes et faire rentrer les côté dans chaque moule.

Enfourner à 180°C pendant 15 minutes (rallonger le temps de cuisson si les tatins ne sont pas encore assez dorées …)

Je suis actuellement en train de déménager donc c’est opération Damidot chez moi :p
D’où la petite absence sur le blog …. Les événements de la vie quoi =)

Je remercie en tous les cas mes fidèles lecteurs