Coucou =)

Mais oui vous ne rêvez pas, j’ai bien déjà publié cette recette il y a quelques temps.
pour tout vous dire, je vous la « réchauffe » car je participe au concours de Sel & Poivre, « Mamma mia » qui a pour thème la cuisine italienne :

Voici donc ma participation sucrée Mél, les « Biscotti di Prato »  :

Ingrédients :

– 500 g de farine,
– 3 oeufs,
– 1 pincée de sel,
– 200 g de sucre,
– 200 g d’amandes non mondées,
– 1 càs d’anis,
– extrait d’anis ou d’amande amère,
– 1 càc de levure chimique.

Dans un saladier, mettre tous les ingrédients secs : farine + sucre + sel + levure + anis + amandes.
Mélanger.
Ajouter les 3 oeufs et amalgamer le tout en pétrissant un peu.

Former deux boudins pas trop larges (ils vont bien gonfler à la cuisson) à l’aide de vos mains huilées.

Mettre les boudins sur la plaque du four et faire cuire pendant 30/35 min à 150°C.

Sortir
les boudins cuits et les laisser refroidir sur la grille du four.
Couper des tranches fines (environ 1 cm d’épaisseur) et remettre les
tranches sur la grille du four. Refaire dorer pendant 10 min de chaque
côté.

Conserver les Biscotti di Prato dans une boîte en fer. La conservation est excellente (plusieurs semaines).