Une façon originale de présenter la pomme de terre pour un repas léger, accompagné d’une salade.

Petite précaution : prendre des pommes de terre cuites, mais froides, pour éviter qu’elles ne se décomposent lorsqu’elles seront coupées en tranches.

Ingrédients (pour 4/6 personnes) :
(une recette Cuisine TV)

– 1 pâte feuilletée,
– 6 pommes de terres moyennes ou 8 petites (j’ai pris des « Rosevald », qui tiennent bien la cuisson),
– 200 g de Cantal coupé en tranches,
– 50 g de beurre,
– qq brins de romarin,
– 1 pincée de sésame,
– poivre.

Cuire les pommes de terre entières avec la peaux jusqu’à ce qu’un couteau puisse rentrer dedans.
Laisser refroidir dans de l’eau froide. L’idéal étant de faire cuire les pommes de terre la veille, ou le matin pour le soir.

Eplucher les pommes de terre et couper en rondelles assez épaisses.

Beurre un moule à tarte avec les 50 g de beurre. S’il reste des morceaux, les couper menus et les disposer dans le plat.

Disposer les rondelles de pommes de terre en comblant bien les espaces. Disposer ensuite par dessus les morceaux de Cantal.

Recouvrir avec la pâte feuilletée en rentrant les bords vers l’intérieur du plat.

Enfourner pour 35/40 minutes, le temps que la pâte soit bien dorée, à 190°C.

Sortir le plat du four et le retourner avec précaution sur un plat plus grand. Faire gratiner qq instants sous le grille du four ou avec un chalumeau.

Saupoudrer de sésame, d’une touche de poivre et de romarin … c’est prêt !