En ce moment c’est ma période cakos.
Aux fruits secs ou frais, parfumés ou léger, texture dense ou moelleuse, je trouve à cette tête de cake de plus en plus d’atouts charme.
Et c’est top classe pour le café en plus …. 😉
Aujourd’hui donc, un cake qui change, avec une texture dense, à la manière du cake anglais aux fruits confits, agrémenté de graines de pavot, de cranberries et d’abricots secs.
« S’il vù plaît » … :
Ingrédients :
– 100 g de cranberries séchées,
– 100 g d’abricots secs,
– 2 càs de graines de pavot,
– 125 g de sucre en poudre,
– 125g de beurre mou,
– 3 oeufs,
– 200 g de farine,
– 1 pincée de sel,
– 1 pointe de couteau de levure chimique.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand bol, travailler le beurre mou avec le sucre pour obtenir une crème lisse. Ajouter les oeufs un à un, puis la farine, la levure et le sel.Bien mélanger. La pâte doit être ferme.
Incorporer ensuite les cranberries, les abricots coupées en morceaux et le pavot. Mélanger de nouveau.
Chemiser votre moule à cake et verser la pâte dedans.
Enfourner pour 25/30 minutes à 180°C. Fendez le cake légèrement dans la longueur avec un couteau et remettre à cuire 1 heure à 140°.
Dès que le dessus est assez doré, couvrir avec une feuille d’alu.
Sortir le cake une fois cuit et démouler. Attendre 24 heures chrono (si possible) avant de déguster en tranches fines ………………….
27 Commentaires
margotte
24 mai 2011 at 9 h 42 min Joli et délicieux, idéal le matin) J'ai mis encore plus d'abricots secs avec les cranberries que j'adore! Les graines pavot font tout le succès de ce cake! Bravo pour votre Blog et vos jolies photos! margottesilvi
24 mai 2011 at 9 h 42 min Bonjour coco , j'aime bcp ce genre de cake , merci , et il est magnifique ! bravo bizzphilo
24 mai 2011 at 9 h 42 min J'adore les cakes et je le trouve bien beau celui-ciauxdelicesdefany
24 mai 2011 at 9 h 42 min il semble très savoureux!!!miam!!! stéphMiss Caramel
24 mai 2011 at 9 h 42 min Bonne idée pour les graines de pavot ça donne un petit plus au cake ,il est magnifique !!Isma
24 mai 2011 at 9 h 42 min Quel superbe cake ! bisousféenoménale
24 mai 2011 at 9 h 42 min je suis pas trop pavot dans les gâteaux j'ai essayé 2 fois, mais vraiment moyen ... par contre les fruits secs sont toujours bien venussucre en poudre
24 mai 2011 at 9 h 42 min Bonne idée ce mélange. Pour le cake j'utilise en plus de 200 g de farine 50 g de poudre d'amande et un peu plus de levure. Le tiens à l'air bien moelleux, je garde la recette de base izaBoljo
24 mai 2011 at 9 h 42 min Cette texture est à tomber dense et serré comme un quatre quart en étant moins gras et moins sucré. Le secret doit être dans l'attente, comment veux-tu que je garde ce cake 24 h à l'abri de mes gourmands ? Comment la première tranche c'est moi qui la prend ? Normal, je cuisine et pas eux. J'en veux bien deux tranches fines du tien.CoCO
24 mai 2011 at 9 h 42 min Iza, le prochain cake a venir en contient également ... Boljo, moi je te donne mon "astuche" : je démoule le cake, je l'emballe dans de l'alu, histoire de le camoufler et je le fourre au frigo, loin derrière jusqu'au lendemain. Je te promets que ça vaut le coup d'attendre ... Bisous les filles ))kaouthar d tunis
24 mai 2011 at 9 h 42 min wouaaaw CoCO! il faut plutot le cacher pour que je l'avale pas MOI pas les petits)) il est trop beau franchement mais ici pas de cranberries et pas de gr de pavot grrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr je peux remplacer par quoooooouuuua a ton avis)))?Doudoute
24 mai 2011 at 9 h 42 min magnifique ce cake bravo !!Caro
24 mai 2011 at 9 h 42 min Hum ce cake a l'air terrible !touri51
24 mai 2011 at 9 h 42 min cake il est supert ton cake merci du partageVicoquette
24 mai 2011 at 9 h 42 min Cranberries + pavot, tu me prends par les sentiments, là....llysa
24 mai 2011 at 9 h 42 min j'aime beaucoup ce genre de cake, il est superbe! merci Fleur! bisoussab
24 mai 2011 at 9 h 42 min il a une tete a se faire devorer ton cake dis doncLilouina
24 mai 2011 at 9 h 42 min je viens prendre le thé chez toi alors hihi ^^Lili
24 mai 2011 at 9 h 42 min T'es sur tu l'as pas acheté tout fait... Il est trop beau pour être home made hihi Trés beau cake^^chouya
24 mai 2011 at 9 h 42 min Oh la la je l'adore ton cake , qu'est ce qu'il est chouette !laurence
24 mai 2011 at 9 h 42 min Très belle réussite, bravo à toi, biz!margotte
24 mai 2011 at 9 h 42 min Joli et délicieux, idéal le matin) J'ai mis encore plus d'abricots secs avec les cranberries que j'adore! Les graines pavot font tout le succès de ce cake! Bravo pour votre Blog et vos jolies photos! margotteCiorane
24 mai 2011 at 9 h 42 min C'est ce qui est chouette avec le cake, on peut le décliner sous plein de façons et celle-ci est bien sympa, ma foi !lanonna
24 mai 2011 at 9 h 42 min et mon regime alors???? mais on s en fou il est sublime ton cakosMacaronette
24 mai 2011 at 9 h 42 min Hummm qu'il a l'air bon. Je mets aussi des graines de pavot dans le cake, mais ceux au citron. C'est tellement bon, que tu me donnes envie de faire un gâteau au pavot. BisesSandrine
13 décembre 2017 at 15 h 39 min Je viens de le faire et c'est un pur régal pour les papilles.Je n'ai pas pu m'empêcher d'en prendre une part à peine sortie du four.Coc' La Cairote
17 décembre 2017 at 10 h 23 min Bien contente qu'il vous plaise. J'en ai aussi un très bon souvenir .... Bon dimanche