Il s’appelait ……… « The Rustique« .
Ce n’était point un camembert, ni un viel homme peu maniéré.
Plutôt un cake.
Un cake, sans fioriture ni chichi, brut de pomme, bourré d’énergie.
Flocons d’avoine, sucre roux, noisettes grillées, pulpe d’ananas.
De quoi remonter les batteries à plat, les morals en berne et les esprits fatigués.
Sans oeufs, qui plus est !
Ingrédients :
d’après la recette de « EgglessCooking.com »
groupe « sec » :
– 195 g de farine,
– 175 g de flocons d’avoine,
– 70 g de sucre roux,
– 1 càc de levure chimique,
– 1/2 càc de bicarbonate (facultatif),
– une poignée de noisettes torréfiées,
– 1 pincée de sel.
groupe « liquide » :
– 200 g de bon miel,
– la chair d’un ananas bien mûr,
– 2 càs de beurre mou.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un récipient assez large, mélanger tous les ingrédients secs. Réserver qq noisettes pour la déco.
Mixer grossièrement la chair de l’ananas (garder le jus !) et l’ajouter au mélange sec. Ajouter le miel et le beurre très mou. Mélanger.
Beurrer un moule à cake (le cake ne gonfle pas trop à la cuisson) et verser la pâte dedans.
Parsemer du reste de noisettes torréfiées et enfourner pour 70 minutes. Pour éviter au-dessus du cake de trop brunir, le couvrir d’un papier alu avant la fin de la cuisson.
Laisser refroidir et mettre au frais en l’emballant dans du film étirable jusqu’au lendemain.
25 Commentaires
Aïda
6 janvier 2012 at 10 h 39 min Superbe cake; il a l'air très bon! et de belles photosoumotalal
6 janvier 2012 at 10 h 39 min 1er arriver, 1er servi!, donc je vais me servir LOL!! جمعة مباركة إن شاء الاه Joumou3a moubaraka inchaallah.Isabelle
6 janvier 2012 at 10 h 39 min Après les coulants au spéculoos, le pain aux flocons d'avoine (il est sur mon blog ... testé et approuvé!!), il va falloir arrêter de me tenter avec toutes ces recettes!!! Non je plaisante : continue. Pour terminer : Bonne Année (ze sais plus si je l'ai déjà souhaité ici). A bientôt, et si tu fais mes recettes dis le moi je le dirai sur mon blog. Isabellemoum007
6 janvier 2012 at 10 h 39 min voilà un cake qui change des cakes habituels, une recette comme je les aime! bravo, parce que tu m'as donné l'eau à la bouche!LadyMilonguera
6 janvier 2012 at 10 h 39 min Un très beau cake !Victoriascorner
6 janvier 2012 at 10 h 39 min Oh! Avec la quantité d'ananas que j'ai chez moi, je vais certainement tester cette recette qui m'a l'air superbe! J'en profite pour te souhaiter une bonne année et une belle continuation pour ton blog! Bravo!Mély
6 janvier 2012 at 10 h 39 min Oh, il me tente bien celui-là... J'aime beaucoup les oeufs, mais à la coque. En pâtisserie, j'évite toujours d'en mettre. Alors, un cake avec des noisettes... sans oeufs... Je prend (2 parts). Bonne journéeÛmm Zakariyyâ
6 janvier 2012 at 10 h 39 min Alors si c'est un gâteau sans œuf j'adhère !! Je suis toujours en rupture d’œuf à la maison et je finit par manquer d'imagination en matière de gâteau. Merci pour le partage, tu penses que l'on peut remplacer l’ananas par un autre fruit, comme la poire par exemple ?CoCO
6 janvier 2012 at 10 h 39 min Réponses ...;) Umm Zakariyya, je pense comme toi qu'on peut remplacer l'ananas par un autre fruit. La poire fera bien l'affaire, mais mets-en trois, pour avoir la mm quantité de chair et assez de jus, car comme tu vois, il n'y a pas beaucoup de liquides dans la recette ... Si tu testes tiens moi au courant ^^ Mély, je suis sûre que ce cake te plaira. Pile dans tes gouts Victoria, tu m'as fais rire ! Mieux vaut plus que pas assez lol. Ben dis donc, mon cake t'a perturbé hihi. Merci beaucoup pour tes compliments, c'est vraiment très gentil de ta part ... Moum, je suis ravie Merci les filles ♥grenadine
6 janvier 2012 at 10 h 39 min un cake rustique qui me plaît bien mach'AllahClémence
6 janvier 2012 at 10 h 39 min Il a l'air excellent et me plaît énormément ! À l'ananas ça change !sab
6 janvier 2012 at 10 h 39 min oh la la quelle texture d'enfer et que j'ai envie de me jeter dessusanaïck
6 janvier 2012 at 10 h 39 min roooh, ça donne drôlement envie!!ça me plait!bon weekenddoudoute
6 janvier 2012 at 10 h 39 min il me donne envie ce cake ! et comme il est sans oeuf tu peux le conserver combien de temps ?BoopCook
6 janvier 2012 at 10 h 39 min il a l'air extra ce cake miamlucie
6 janvier 2012 at 10 h 39 min oh dis donc sympa !!!elo
6 janvier 2012 at 10 h 39 min Woaaa! ananas-noisettes, belle association!Amélie
6 janvier 2012 at 10 h 39 min Toi tu nous as encore fait une superbe tuerie !!! J'en salive ! Bonne après midi, bisousMacaronette
6 janvier 2012 at 10 h 39 min Bon au 1er coup d'oeil je fais miam et puis j'ai lu en diagonale la 1ère fois et je me suis dis camembert... bizarre. Hop on regarde de nouveau les photos et on reprend calmement le texte et la recette. Et puis j'ai ah le Rustique c'est la marque du Camenbert... donc rien à voir. heureusement c'est le WE et il me faudrait bien un part de ton cake pour me redonner de l'énergie ;o) Superbes tes photos, elles donnent envie. Bises Sinon pour répondre à ta question, je trouve mes feuilles azyme chez G Detou à Paris : il faut compter environ 5 euros pour 10 feuilles, mais c'est beaucoup moins cher quand tu en achètes en plus grosse quantité - là c'est un peu cher. Je sais que sur le net tu peux en trouver, mais attention d'un site à l'autre les prix sont très différents et parfois te feront dresser les cheveux sur la tête. Par contre, je n'ai jamais encore commandé via internet. Voilà j'espère que cela répond à ta question. A noter pour une recette de base de calisson, il ne te faut qu'une feuille et tu obtiens selon la découpe une quarantaine de calissons. Bisesboljo
6 janvier 2012 at 10 h 39 min Du cake et rustique en plus, j'adopte. Pour info, je fais mes calissons sans feuille azyme et ils s'en passent très bien, les dégusteurs n'ont pas fait la moindre remarque sur leur absence. PS : OK pour le bouquin sur les lasagnes light. Bon début de semaine.Azura
6 janvier 2012 at 10 h 39 min Terrriiiiiblleee !!! Merci CoCONathalie
6 janvier 2012 at 10 h 39 min Superbe travail ! Et magnifique cake! J'adore tous les ingrédients qui le composent surtout le miel et les noisettes rhoooo y a pas à dire faut que je le teste merci ValérieAïda
6 janvier 2012 at 10 h 39 min Superbe cake; il a l'air très bon! et de belles photosAmélie
27 juillet 2017 at 11 h 04 min Ce cake me donne trop envie! J'aurai bien besoin d'un morceau pour me motiver à faire ces derniers jours de travail! Je rentre et je le tente illico! Merci à toi pour cette superbe recette.Coc' la Cairote
27 juillet 2017 at 11 h 22 min Il est tout indiqué, en effet, pour donner du courage en cas de fatigue ;) Tiens moi au courant :)