SARDINES PANEES

Un p’tit tour au marché, des sardines fraîches, hop ! à la cuisine.

C’est une recette simple, efficace et rapide que je vous propose aujourd’hui.
J’ai flashé OO lorsque je l’ai vu chez Oumotalal. Ca m’a semblé tellement bon, et inhabituel !

Ca fait du bien quand ça change un peu dans l’assiette hein ?

Alors c’est parti pour la recette. Moi j’ai juste fais les sardines, mais je vous invite à aller voir la petite sauce qui va avec chez Oumotalal …

Ingrédients (4 personnes, pour un accompagnement) :

– 500 g de sardines fraîches,
– chapelure,
– huile de friture.

Nettoyer les sardines en coupant la têtes et en les évidant. On peut couper la queue aussi mais je ne l’ai pas fais pour mieux les prendre en main une fois cuites.

Bien les rincer.

Faire chauffer l’huile de friture.

Rouler chaque sardines dans la chapelure et mettre dans le bac à friture. PLonger dans l’huile bouillante et laisser frire jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.

Egoutter les sardnes sur du papier absorbant.

Dégustez-les chaudes avec une bonnne salade et un filet de citron frais, ou avec des légumes, pour équilibrer le plat ….

C’est un vrai délice !