Pour ne pas gâcher. Pour innover. Pour mettre du veeeert.
Un petit pesto de fânes de radis, et c’est toute la galerie qui sera épâtée 😉
Ingrédients (un pot à confiture) :
– 2 bottes de radis (récupérez les radis et gardez les fânes),
– 2 càs d’huile d’olive,
– 2 càs d’huile de colza,
– 60 g de parmesan râpé,
– 1 càc de sel,
– poivre.
Laver les fânes et couper les tiges.
Tout mettre dans le mixer et pulser plusieurs fois pour obtenir un mélange fin. Ajuster la consistance à votre goût en diminuant ou en rajoutant de l’huile d’olive.
A décliner à l’envie, avec fânes de carottes, coriandre, amandes, pistaches, pignons, etc
18 Commentaires
mariva
13 mars 2012 at 11 h 05 min bonne idée à tenter, je n'aime pas le pesto avec le basilic dedans....novice en cuisin
13 mars 2012 at 11 h 05 min quelle merveilleuse idée! et c'est super flashi!meriem
13 mars 2012 at 11 h 05 min Que c'est beau et bon! Moi, j'en fais du velouté, c'est bon aussi. Passe une très belle journée.LaFrancesa
13 mars 2012 at 11 h 05 min Accroc aux fanes de radis J'adore les fanes de radis et voilà une très très bonne idée pour donner un peu de peps à des pâtes ou à des légumes d'hiver bouillisCatherine
13 mars 2012 at 11 h 05 min Les fanes direct dans une salade mélangée, c'est bon aussila nonna
13 mars 2012 at 11 h 05 min tout comme moi tu gache rien, bisousllysa
13 mars 2012 at 11 h 05 min quelle bonne idée!!! merci pour le partagechouya
13 mars 2012 at 11 h 05 min Je n'y penses jamais et je les met dans le compost à chaque fois, j'y pense pour la prochaine ! * ** *** Belle journée **** a bientot ***** Chouya !Julie
13 mars 2012 at 11 h 05 min Excellente idée! Je ne mange jamais les fanes, mais à partir de maintenant je vais les récupérer pour en faire de bon pesto! Bonne journée!Payette cuisine
13 mars 2012 at 11 h 05 min Super quand on ne sait pas quoi faire des fannes de raids!moum007
13 mars 2012 at 11 h 05 min j'adore le pesto, je n'ai encore jamais tenté avec les fanes de radis! belle idée!Marinouaustralie
13 mars 2012 at 11 h 05 min Quelle belle idée ! tu assaisonnes des tagliatelles avec ?cocotte biscotte
13 mars 2012 at 11 h 05 min Je suis une adepte des pesto et celui-ci, avec les fanes de radis , je n'y avais jamais pensé. Pas de gaspillage voilà une idée qui me plaît Avec des amandes, en plus, je pense que ça doit-être encore meilleur... Merci pour le partage!Nathalie
13 mars 2012 at 11 h 05 min Très bonne idée ! Vivement que mes petits radis pointent le bout de leurs fanes que je leur réserve le même sort ! Belle couleur, belle photo bravo Coco !mariva
13 mars 2012 at 11 h 05 min bonne idée à tenter, je n'aime pas le pesto avec le basilic dedans....Babeth De Lille
13 mars 2012 at 11 h 05 min Goûteux cette affaire là!.. Belle idée pour ne rien gâcher!Jéro
13 mars 2012 at 11 h 05 min c'est intéressant pour ne pas gâcher j aime ce principe et je n'aurais pas pensé a en faire un pesto bravo!!CoCO
13 mars 2012 at 11 h 05 min Marinouaustralie .... ET bien tu sais quoi ... j'ai une recette en réserve où j'ai utilisé mon pot de pesto .... Et oui, tu peux parfaitement en mettre dans tes tagliatelles !