Un petit concours, ça vous dit ?
Oui … ? Bon, vous connaissez la marque ancel ?
C’est une marque quasi centenaire, puisqu’elle a vu le jour en 1919 à Strasbourg.
Spécialisée alors dans l’élaboration des levures et des sucres, la marque se développe progressivement, pour fournir de véritables aides culinaires et autres préparations pour pâtisseries.
La marque appartient au groupe familial Dr. Oetker (vous l’connaissez suila aussi hein … ?), ce qui en fait une vraie référence en la matière ….
La plupart des produits ancel, ne contiennent ni colorants, ni conservateurs, et ils proposent de réaliser nos recettes préférées en un tour de mains, pour encore plus de plaisir et de gourmandise …. !
Cookies, Madeleines, cheesecakes, … n’ayez plus peur de vous lancer ! Quelques ingrédients à rajouter et hop … le tour est joué comme qui dirait !
Mais venons au vif du sujet me direz-vous ….
J’ai pu tester une de leur nouveauté 2012 : Mon Flan Pâtissier aux oeufs.
La promesse est celle d’un bon flan pâtissier, bien épais, comme ceux qui nous font tant envie dans les vitrines de nos pâtissiers chéris.
J’ai décidé de m’inspirer d’une de leurs recettes (proposées au dos du paquet) pour tester l’affaire …. C’est parti :
Ingrédients (pour un moule de 26 cm à bords assez hauts) :
– 1 sachet de poudre à flan pâtissier ancel,
– 1 litre 1/2 de lait,
– 1 pâte brisée toute prête,
– 400 g de framboises surgelées ou fraîches.
Foncer votre moule avec la pâté brisée. Piquer le fond à la fourchette et réserver au frais.
Préchauffer le four à 200°C.
Délayer un sachet de préparation pour flan pâtissier Ancel dans 250 ml de lait froid.
Faire chauffer les 1 litre 250 ml restants dans une grande casserole sur feu assez vif.
Une fois l’ébullition atteinte, verser dedans les 250 ml de lait froid + préparation Ancel en tournant avec un fouet.
Faire épaissir sur feu moyen (environ 1 minute) jusqu’à obtenir la consistance d’une crème pâtissière.
Verser dans le moule foncé avec la pâte à tarte et enfourner pour 40/45 minutes.
Une fois cuit, laisser refroidir 30 minutes avant d’entreposer au frigo pour au moins deux heures.
Le résultat est celui de mes attentes : Le flan est ferme, épais, onctueux.
L’ajout de framboise donne la petite note acidulée, qui contraste agréablement avec le crèmeux de l’appareil à flan pâtissier.
Pour moi, c’est idéal ….
Il est comme celui qu’on peut trouver chez notre pâtissier favori ….
Quelle satisfaction de pouvoir reproduire à la maison ce type de produit gourmand ! Et facilement en plus …..
Je suis convaincue !
Dans mon colis, j’ai pu recevoir également trois autres nouveautés :
La préparation pour « Cheesecake » :
La préparation « Madeleines » :
Et la préparation pour « Pâte à tarte croustillante » :
Alors maintenant … concours ?
Il y a 3 lots à gagner :
1er : 1 panier ancel (2 innovations) + 2 bons de réduction à valoir sur les gammes de produits ancel et Dr Oetker et un chèque cadeau à valoir chez « Alice Délice ».
2ème et 3ème : 1 panier ancel (2 innovations) + 2 bons de réduction Dr Oetker ancel
°°° Pour jouer °°°°
Je vous propose de me donner en commentaire votre customisation idéale pour une préparation pour flan pâtissier.
J’ai choisi d’y ajouter des framboises …. quelle sera votre idée ?
48 Commentaires
Florie
15 juin 2012 at 9 h 43 min Je participe et pourquoi pas y ajouter du chocolatsofi
15 juin 2012 at 9 h 43 min qd j'étais au lycée, la boulangerie d'à côté faisait un flan au cassis. trop de la balle ! comme les framboises, un petit côté acidulé qui explose en bouche et contraste avec le sucré de l'appareil à flan. ou sinon, des pépites de chocolat, parce que je suis rien qu'1 grosse gourmande qui aime trop le chocolat !helenscuisine
15 juin 2012 at 9 h 43 min Le flan je l'aime nature.. et crémeux en bouche.. après l'éternel fondant au chocolat, il est de loin, un de mes dessert fétiche.. mais pour varier le plaisir.. j'ai essayé à la crème de spéculoos.. et j'avais beaucoup apprécié.. cela ne dénaturé par trop le flan, mais lui apporter un goût gourmand... Merci de nous faire partager ces jolis lots.. Bisesperrine59
15 juin 2012 at 9 h 43 min Un bon flan pâtissier rhum raisins, c'est l'association qui me vient immédiatement en tête; merci pour ce jeu gourmand !martylo
15 juin 2012 at 9 h 43 min bonjour je tente volontiers le flan je l'aime nature aussi aie ! si je dis que l'on pourrait y mettre des pruneaux pour faire style far breton je vais me faire tuer par les bretons lol ou encore comme c'est la période je pourrais y mettre des cerises...un petit coulis sur le dessus oui ça serait pas mal finalement merci beaucoup et bonne journéeCaro
15 juin 2012 at 9 h 43 min Nut nut Coucou ma belle, je tente ma chance avec "le" truc en plus, validé par mes bout'chous qui ont adoré : j'étale sur la pâte brisée une couche de Nutella, et ensuite je verse le flan dessus... Un délice ! Bisous caronymphee
15 juin 2012 at 9 h 43 min hello, un truc tout simple mais super bon pour le flan : des pommes (type Booskop, acidulées)caramélisées avec beurre et cassonade et verser le flan puis cuire au four merci !CoCO
15 juin 2012 at 9 h 43 min OUllaaaaa .... Mais la sélection va être plus que dure ...... ! Comment vais faiiiiiire ..... ? :/Gribouilleage
15 juin 2012 at 9 h 43 min Hello, Je tente ma chance. J'ai déjà essayé à la rhubarbe bbeysasa at hotmail.fr Merci.Coralie
15 juin 2012 at 9 h 43 min Ah en bonne gourmande j'y ajouterai de la pâte de spéculoos crunchy et quelques morceaux de pomme ^^DOUDOUTE
15 juin 2012 at 9 h 43 min magnifique ce flan !sagweste
15 juin 2012 at 9 h 43 min alors pour moi ça sera mirabelles et eclats de pistaches non salées: j'adore ça!!!! bisou sagCuisinetCigares
15 juin 2012 at 9 h 43 min Ainsi Flan Flan Flan Coucou CoCO, Moi THE flan pâtissier, je l'aime vanillé avec une petite touche personnelle de crème liquide ajoutée dans la recette : http://www.cuisinetcigares.com/article-le-flan-patissier-102314018.html ce qui le rend terrriblement moelleux, doux, onctueux, fondant, mais bien épais avec ce léger croustillant de la pâte feuilletée. Bon et la version chocolat alors, ou encore pistache ?! Et pourquoi pas des cerises noires (y en a plein les arbres). Et bientôt les mirabelles, les quetsches, ... Tout çà m'a donné fin et plein d'idée, alors salut Trois petits flans et puis s'en vont ... Bon Week End. Sandrine.LAURENCE
15 juin 2012 at 9 h 43 min Le flan est mon dessert préféré, ça tombe bien...je l'adore nature mais j'ai essayé une version plus gourmande en rajoutant des pépites de nougatine et des raisins secs, ce fut divin!!! Merci bien pour ce partage, bisous!!!leila
15 juin 2012 at 9 h 43 min coucou coconut alors moi 2 association me vienne à l'esprit le 1er a la noix de coco humm une boulangerie tres connue en fait un qui me craquer a chaque fois P..l le second je n ai jamais essaye mais en version marbré??? tiens pour quoi pas a essayer.. biz ma belle bon vendredi )Yummyfood
15 juin 2012 at 9 h 43 min Je participe avec grand plaisir à ce concours. Alors pour moi ça sera sans hésiter de bon raisins secs et de l'eau de fleur d'oranger Mmmmm....une pure tuerie.sophroch
15 juin 2012 at 9 h 43 min Vu la saison, je mettrai des framboises et des pépites de chocolat blanc...une merveille... bonne journéeSandrine
15 juin 2012 at 9 h 43 min Coucou, il est vraiment superbe ce flan ! Excellente idée les framboises ! Je pense que pour apporter une touche d'originalité, j'y ajouterais du nougat en brisure, ça apporterai la touche gourmande pour laquelle je craquerais Merci pour ce concours, bisesLeticia
15 juin 2012 at 9 h 43 min il est beau dis donc et alors la framboise en prime ... miam !Toutouille
15 juin 2012 at 9 h 43 min Pour moi c'est avec des abricots bien gorgés de soleil !Isaline
15 juin 2012 at 9 h 43 min Sur la pâte brisée : une couche de pommes juste caramélisées et éventuellement flambées au calvados. Pour parfumer le flan : mélanger à la préparation quelques cuillères de crème de marrons. Et le top du top : une fois le tout bien pris au frais, saupoudrer le dessus de sucre de canne et flamber au chalumeau comme une crème brulée. Comme ça, ça croustille sur le dessus!! Hummm je te le conseille vivement ça fait d'un simple flan un véritable dessert gourmand et chic! Mais le prochain pour moi je l'essais aux framboises du coup!Nuage De Farine
15 juin 2012 at 9 h 43 min et bien moi, j'y verrais bien des noix caramélisées avec des pommes pour ajouter des fruits, un peu comme du pralin mais avec de plus gros morceaux.... en tout cas, c'est vrai que c'est sublime un flan pâtissier!Claire7799
15 juin 2012 at 9 h 43 min Bonjour, miam, ta recette est très appétissante! Perso, j'y ajoute souvent des abricots ou des cerises, j'adore le coté acidulé! Des framboises aussi c'est très sympa! Et avec un peu de chantilly maison!Nadège
15 juin 2012 at 9 h 43 min moi je l'adooooore aux myrtilles ! ;o)dey
15 juin 2012 at 9 h 43 min Moi mon préféré c'est le nature mais avec une fine couche de compotée de fruits rouges au fond c'est trop bon!papillonmyosotis
15 juin 2012 at 9 h 43 min J'y mettrais de la noix de coco râpée! Joli flan !boljo
15 juin 2012 at 9 h 43 min Si c'est un truc de feignasse et en plus si c'est bon, en fait surtout si c'est bon, et que tu l'as approuvé, ça me va. La poudre à flan je m'en sers pour faire de fausse crème pâtissière dans certaines pâtisseries, hop ni vu ni connu, encore un truc de feignasse. BizCaledonia
15 juin 2012 at 9 h 43 min Hello, je participe avec grand plaisir! Moi je serais bien tentée de customiser un flan avec des huiles essentielles qui se consomment en cuisine comme la lavande ou la rose. J'aimerais bien goûter le résultat!! Merci pour ce concours.indiana
15 juin 2012 at 9 h 43 min des cadeaux pour les gourmands je tetne ma chance .pour moi ce serait des fraises merci pour ce concoursbubble
15 juin 2012 at 9 h 43 min bonjour, je propose ma touche personnelle, je parfume mon flan avec quelques zeste de citron râpés et parfumant le lait chaud merciEMILY90009
15 juin 2012 at 9 h 43 min merci pour ce concours j y rajouterais quelques pruneauxlucie
15 juin 2012 at 9 h 43 min moi j'y ajoute de la noix de coco !!!! une tuerie !Estellecalim
15 juin 2012 at 9 h 43 min Je crois que j'y mettrais des abricots et des framboises, ou bien du chocolatverototo
15 juin 2012 at 9 h 43 min Moi j'y mettrai des pruneaux et oui j'habite à Agen mercijerome69006
15 juin 2012 at 9 h 43 min merci pour ce jeu bonjour ! je rajouterai simplement des copeaux de noix de coco ça doit faire un effet sympa ! merci pour ce jeu gourmandVicoquette
15 juin 2012 at 9 h 43 min Trop bon!!!!Bérénice
15 juin 2012 at 9 h 43 min Des abricots!_SouSou_
15 juin 2012 at 9 h 43 min MMMM j'aime troppp et ça fait un bail que j'en ai pas fait oulàààà Sinon j'y jetterai bien des eclats de spéculoos ... Ou un mélange de fruits rouges ... Euh et coloré ça doit le faire nan! un flan violet !!! et pourquoi ? et pourquoi pas! ? Bises et merci pour tes jolies recettes! miam! c'est malin d'être si loin je peux même pas dire que je m'inviterai bien chez toi ahahahah!!! Beau dimanche!king72
15 juin 2012 at 9 h 43 min Concours Bonjour et merci pour ce beau concours, je tente ma chance. Ma proposition : Moi j'aime la noix de coco, alors des flans à la coco, tout simplement :p je croise les doigts. Bonne chance à tous et bonne soirée.helene06
15 juin 2012 at 9 h 43 min avec des framboises, il doit être succulent!nature74
15 juin 2012 at 9 h 43 min Hello, ma réponse: des cerises et abricots je participe merciFlorie
15 juin 2012 at 9 h 43 min Je participe et pourquoi pas y ajouter du chocolatAmandine K
15 juin 2012 at 9 h 43 min Bonjour et merci beaucoup pour ce concours. alors moi j'ai essayé une fois avec une couche de confiture à la figue faite maison... c'était super bon ! bonne journéeRANOUZA
15 juin 2012 at 9 h 43 min Hello Coco Alors ma version gourmande c'est un flan bien vanillé avec des bananes caramelisées dans le fond, et accompagnée d'une petite sauce au carambar! Alors ça si c pas de la bombe atomique moi jm'y connais pasAurélie
15 juin 2012 at 9 h 43 min Hello, j'aime le flan plutôt nature, bien fondant avec un bon gout de lait et de vanille... mais après avoir fait et laisser refroidir un flan classique, je verse du chocolat de couverture sur la surface. on laisse reprendre le chocolat et on met au frais. ça donne une résultat croquant et fondant, miam!!! @+ AurélieCatherine
15 juin 2012 at 9 h 43 min Y a deux jours, j'ai passé un gateau aux pommes au four, avec flan inside Pommes détrognotées coupées en cubes, ajout de sucre, de beurre et de raisins sec, le tout caramélisé et le flan : moitié lait, moitié fromage blanc de la tuerie mais j'ai pas suivi la recette de derrière le paquet, une fois de plusMacaronette
15 juin 2012 at 9 h 43 min Je n'ai pas ce type de produits en général, mais j'ai été bluffée par leur flan pâtissier que j'ai pu testé chez ma grand-mère. Très sympa d'y mettre des fruits. Bisesquitterie
15 juin 2012 at 9 h 43 min extra ! bonjour, je personnaliserais mon flan patissier avec un caramel tiède au beurre salé... et comme je suis gourmande, j'en ferai un avec un coulis de rhubarbe ! miam merci pour ce jeu et ces superbes idées ! bon dimanche