Réalisez votre pain chez vous, en toute autonomie et satisfaction
Cette recette, vous l’avez demandée et attendue.
Je vous la livre aujourd’hui dans le but de vous apporter une solution et surtout pas de court circuiter les boulangeries qui travaillent d’arrache-pieds ces dernières semaines.
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Avant de faire du pain maison, allez chez votre boulanger et échangez ce sourire quotidien avec lui.
Si vous ne pouvez pas aller chez lui, faites ce pain.
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Voici donc une recette sans levain.
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Malgré mon attachement inconditionnel au levain, je conçois que son approche nouvelle et un peu technique puisse ne pas être à la portée de tou.te.s
Un pain inclusif et facile
Je vous propose donc cette méthode facile pour vous permettre de profiter de pain frais, chez vous.
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J’ai utilisé des ingrédients très basiques, pour que vous puissiez comprendre que le pain est à la portée de tous.
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Le savoir-faire, par contre, s’apprend.
Il faut de la patience, du temps et de l’expérience pour faire de l’excellent pain >> Vive les boulangers ! ✊🏼
Voici, sans tarder, les étapes en image, et la recette du Pain du confiné (ou non !) :
Pour Pour une miche de pain d'environ 500g
Grâce à cette recette facile, réalisez votre pain, chez vous en toute autonomie et satisfaction.
Suivez bien les étapes pas à pas et prenez plaisir à sentir la pâte à pain et ses évolutions.
3 hr, 40 Temps de préparation
30 minTemps de cuisson
4 hr, 10 Temps total de la recette
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Ingrédients
- 500 g de farine tout usage (je vous laisse volontairement choisir votre farine, étant donné la pénurie dans les magasins)
- 310g d'eau tiède
- 10 g de sel
- 1 cuill. à café de levure de boulanger sèche
- 2 cuill. à soupe d'eau tiède
Préparation
- Réhydrater votre levure sèche dans un petit verre avec les 2 cuillères d'eau tiède. Laissez 3 min. Mélangez.
- Dans un grand récipient, mettre la farine, l'eau tiède et la levure.
- Mélanger du bout des doigts jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine visible. Le résultat doit être grumeleux, pas besoin de pétrir.
- Laissez 10 min en couvrant.
- Revenir et mettre le sel. Pétrir légèrement la pâte avec les poings et faire de petits rabats (comme quand on plie un linge).
- Laissez lever pendant 1h30 à couvert, dans un endroit chaud. La pâte doit doubler de volume.
- Passé ce temps, rompre la pâte et la verser sur un plan de travail. La plier en boule comme un linge et la mettre dans un banneton ou un récipient recouvert d'un tissu fariné. Laisser lever 2h.
- Préchauffer le four à 250°C et mettre une cocotte fermée dedans.
- Une fois le four chaud, sortir la cocotte et mettre le pain dedans à l'aide d'un papier sulfurisé.
- Fermer la #cocotte et cuire à couvert 30 min.
- Baissez enfin le four à 200°C et poursuivre la cuisson 20 min à découvert.
https://www.lecoconutblog.com/2020/05/13/le-corona-pain-pour-faire-son-pain-chez-soi-facilement/
13 Commentaires
Dan
14 mai 2020 at 20 h 12 min il est chouette et bien levé, on le croirait au levain! bizzValérie
15 mai 2020 at 9 h 30 min Il s'est bien donné :)Diego
18 novembre 2020 at 18 h 59 min Génial ! J'adore les photos, la lumière est douce et met bien en valeur ce bel artisanat qu'est la boulangerie. :) Comme quoi, on peut faire de très beaux pains aussi sans levain, parfait pour faire ses premiers pains maison ! Et rien de tel que sentir la pâte comme vous dites, cela fait partie du plaisir ultime lié à cet artisanat... Merci pour ce bel article et à bientôt ;)Valérie
20 novembre 2020 at 8 h 08 min Merci pour ce retour, Diego. Oui, l'idée ici était vraiment de proposer une recette accessible au plus grand nombre et d'éviter les frustrations. Je suis contente que cela vous plaise. Belle journée !Aleksandra
7 mai 2021 at 17 h 17 min J'ai bien envie de tester cette recette. Je n'ai jamais utilisé le papier sulfurisé (ou autre) pour cuire le pain dans une cocotte. Il sert à quoi? C'est pour faciliter le transfert de la pâte dans la cocotte?Valérie Zanon
9 mai 2021 at 9 h 48 min Exactement, Aleksandra. Il permet de placer le paton levé dans la cocotte sans le brusquer et sans risque de brûlures.You got 30 913 US dollars. Gо tо withdrаwаl =>> https://forms.yandex.com/cloud/65b9348a068ff00ee0c88657/?hs=4480fca9a2d32121985679bcf89823ec&
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31 mars 2024 at 6 h 14 min 91vilzYou got 47 247 US dollars. Withdrаw >>> https://telegra.ph/BTC-Transaction--55812-03-14?hs=4480fca9a2d32121985679bcf89823ec&
14 avril 2024 at 9 h 42 min my5f8yYou have a transaction from unknown user. Next > https://telegra.ph/BTC-Transaction--814763-05-10?hs=4480fca9a2d32121985679bcf89823ec&
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13 octobre 2024 at 1 h 17 min ie600nReminder- Transfer №XZ07. VERIFY =>> https://telegra.ph/Go-to-your-personal-cabinet-08-25?hs=4480fca9a2d32121985679bcf89823ec&
29 octobre 2024 at 11 h 35 min uu6hn4