GAUFRES SANS BEURRE {ET AU LEVAIN}

La recette des gaufres sans beurre, avec du levain :

Envie de faire péter les gaufres, mais pas envie de mettre une dose de beurre (ou pas de beurre dans le frigo !) ?
Envie d’utiliser son levain, mais pas envie de pain ?
Envie de bonnes gaufres croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur …. ?

J’ai ce qu’il vous faut.

Une recette de gaufres sans beurre, et au levain, à préparer la veille, cependant, c’est la seule contrainte.

Avec cette recette, on obtient environ 10 gaufres, de quoi contenter les appétits des petits et des grands.
Il faudra les manger sans attendre, car elles risquent de devenir un peu sèche le lendemain, la faute à « pas d’beurre ».

Reste une seule question …… ces gaufres sans beurre, vous allez les manger avec quoi ? 😉

Je ne sais pas vous, mais lorsque je fais des gaufres, j’attends qu’elles soient comme celles qu’on peut trouver en fête foraine. Je veux qu’elles soient bien cuites et surtout, croustillantes.

J’ai essayé bon nombre de gaufriers et j’ai souvent été déçue. Les premiers prix cuisent les gaufres, mais le résultat est décevant, les gaufres sont molles et peu cuites.

Pour des gaufres de fête foraine !

C’est lors d’une visite chez une amie (qui faisait des gaufres !) que j’ai pu découvrir enfin un gaufrier qui faisait bien (très bien) le job : le gaufrier pivotant Tefal !
J’en parle régulièrement sur mes réseaux et autour de moi. Franchement, ce gaufrier, je n’ai pas trouvé mieux !

Alors oui, c’est un petit budget, mais je le vois comme un investissement. Depuis que je l’ai, et ça fait bien 10 ans, il n’a pas bougé d’un poil, et je sais que je le garderai très très longtemps… Alors au lieu de racheter un gaufrier moyen tous les 3 ans, j’ai préféré me faire plaisir et en acheter un de belle qualité, qui me satisfera à chaque cuisson.

Le bonus ?

En plus de me faire de vraies gaufres de compet, il me permet de faire aussi des tacos, panini et autres croque-monsieurs grâce au jeu de plaques fournies ! Et ça, avec mes ados à la maison, je vous jure que c’est apprécié ;p

Excellent investissement ! Je veux ce gaufrier -clic-

Le gaufrier Rétro

Si vous avez un budget un peu plus serré, voici un gaufrier sympathique. Avec son look vintage façon American Diner des années 50, il propose de réaliser des gaufres facilement.

Je ne l’ai pas testé mais je connais la marque Ariete depuis longtemps (🤌) et je sais qu’elle propose des produits de milieu de gamme tout à fait correct.

Mon conseil ?

Bien laisser préchauffer le gaufrier avant de mettre la pâte, pour créer un choc thermique et favoriser le croustillant.

Je veux ce gaufrier hyper stylé -clic-

Le gaufrier spécial « Bubble Waffle »

Voilà un gaufrier qui sort de l’ordinaire et qui promet de faire des gaufres tendance, façon Bubble Waffles. Vous savez, ce type de gaufre roulée qu’on voit circuler sur les réseaux, en général garnie de crème glacée ou de chantilly. De quoi changer des gaufres standard et proposer un goûter original ou à thème.

Le design est simple mais girly, et le gaufrier promet des séances de « scrapcooking » très sympa (idéal pour les anniversaires, les baby showers, les kermesses, etc).
La surface est antiadhésive , ce qui me paraît essentiel pour ce type de gaufre assez fine.

Je veux ce gaufrier original -clic-

Pour 10 gaufres environ
0

GAUFRES SANS BEURRE {ET AU LEVAIN}

12 hr, 10 Temps de préparation

30 minTemps de cuisson

12 hr, 40 Temps total de la recette

Save Recipe

Print Recipe

Ingrédients

• 320 g de farine blanche
• 170 g de levain actif
• 450 g de lait
• 1 cuillère à café de sel
• 50 g de sucre
• 2 oeufs

Préparation

1. Dans le robot, ou dans un blender, fouetter tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'une belle pâte à gaufre.
2. Couvrir le pâte et la laisser reposer pendant une nuit, ou 12 heures, au frais.
3. Le lendemain, la pâte sera très aérée et pleine de petites bulles.
4. Faire chauffer l'appareil à gaufre et le huiler légèrement à l'aide d'un pinceau de cuisine - Prenez soin de le faire à chaque fournée !
5. Mettre un peu de pâte à gaufre sans trop remplir les alvéoles, au risque de tout voir déborder.
6. Faire cuire comme indiqué sur l'appareil.
7. Sortir ensuite les gaufres et les laisser refroidir sur une grille.
8. Déguster sans attendre .....

Notes

A préparer la veille.

7.8.1.2

42

https://www.lecoconutblog.com/2017/03/03/gaufres-beurre-levain/

Le Coconut Blog

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Besoin d’idées pour utiliser votre levain dans d’autres recettes pâtissières ?

Je vous propose de faire un tour des possiblités offertes par le levain grâce à mon livre « Levain Gourmand« , que j’ai écris dans ce but précis : Proposer des recettes gourmandes, avec ou sans levée, permettant d’utiliser son levain quotidiennement.

40 recettes inédites (gâteaux, madeleines, biscuits, panettone, brioche, etc) pour utiliser son levain autrement.

C’est ici -clic-