Faites manger des choux de Bruxelles à vos enfants !
Les choux de Bruxelles, c’est la saison et chez moi, on aime …… paaaas.
Sauf moi, bien sûr 🙂
Et la toute petite.
Alors je ne vais pas me priver d’en préparer, même si l’odeur de souffre qui règne et persiste dans la maison après leur cuisson fait râler tout le monde :
« Aaaah t’as fait des choux de bruxelles ….. ?! »
Oui, mes chéris, et vous allez même en manger ce soir 😉 ….
L’idée est donc, ici, d’accommoder les choux de Bruxelles avec une petite touche originale et qui fonctionne bien, à savoir, la grenade.
La grenade, c’est la saison et chez moi, on aime …….. biennnnnnnn.
😉
Donc, faut ruser des fois, et tenter des choses pour les faire manger, ces récalcitrants du vert.
Le résultat est sympa. On obtient un petit plat légèrement sucré-salé intéressant. Peut-être pas encore la solution miracle pour faire « aimer » ce légume des enfants, mais on s’en approche.
En tout cas, moi, et la toute petite, on s’est régalées …..
C’est parti pour la recette :
Pour pour 4 personnes
10 minTemps de préparation
20 minTemps de cuisson
30 minTemps total de la recette
Save RecipeIngrédients
- 500 g de choux de Bruxelles lavés et équeutés
- 2 gousses d'aïl
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- l'équivalent d'une grenade en graines
- sel et poivre
Préparation
- Dans une sauteuse, faire revenir l'aïl écrasé avec l'échalote émincée dans l'huile quelques minutes.
- Ajouter ensuite les choux de Bruxelles entiers ou coupés en deux et faire dorer sur feu vif en remuant. Saler, poivrer et déglacer* avec le vinaigre balsamique.
- Baisser le feu sur moyen et ajouter l'eau.
- Faire cuire en remuant fréquemment. A mi-cuisson ajouter la moitié des graines de grenade. Faire sauter 10 minutes le temps que les choux de Bruxelles soient tendres
- Servir sur un plat et parsemer avec le reste des grains de grenade.
Notes
*déglacer : Diluer les sucs de cuisson qui sont très concentrés à l’aide d’un liquide (eau, bouillon, vinaigre, etc)
1 Commentaire
LadyMilonguera
28 octobre 2016 at 8 h 30 min Chouette manière d'accommoder les choux de Bruxelles...