Après avoir mangé plein de lapins en chocolat ce week-end , je vous propose de manger des carottes aujourd’hui 🙂

On est dans le « Green » et les légumes en ce moment, sur le blog.
Peu ne m’en déplaise, ils offrent tellement de possibilités et de richesses que je m’en lasse pas.

Des carottes fânes, bien fraîches, cuites au four et bien relevées avec une marinade à base de moutarde et de sirop d’érable …
Etonnant et très bon !


Ingrédients :

– 1 botte de carottes fânes,

La marinade :
– 2 cuill. à soupe d’huile d’olive,
– 2 cuill. à soupe de sirop d’érable,
– 1 cuill. à soupe de sauce soja,
– 1 cuill. à café de moutarde à l’ancienne,
– 1/2 cuill. à café de moutarde forte,
– 1 gousse d’aïl écrasée,
– poivre.

Préchauffer le four à 160°C.

Couper les fânes des carottes et mettre de côté pour une future soupe.
Laver et éplucher les carottes, les disposer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients de la marinade et étaler au pinceau généreusement sur les carottes, en les tournant pour bien les enrober. Mettre toute la marinade.

Glisser au four pour 50/60 minutes, le temps que les carottes caramélisent et soient tendres …..

Servir de suite.
Je vous conseille de ne pas attendre, car les carôttes perdront de leurs saveurs ensuite. Elles seront bien meilleures à la sortie du four …