Ouaip !

Un « moelleux de compèt‘ », c’est bien ça.
Avec plein de bons petits trucs dedans, bien nutritifs, mais bons pour la santé, qui ne pourriront pas vos efforts (si vous en faites ;p), genre votre séance cardio à la salle, ce matin (petit message personnel à moi-même :p).

Même si c’est vrai qu’il faut quand même éviter ce type de petite chose tous les jours (et ouich, on va quand même pas maigrir en mangeant des gâteaux, pardon, je casse le mythe), ce petit moelleux de compét’ vous évitera de défoncer le paquet de Pépito des gosses (en cachette, en plus « cronch ! cronncchh ! cronchh ! » – « Maman t’es oùùù ? » – « Fe fui pa lààà ! » « …… »).

Lol.

Voilà, c’est parti pour la recette, mes kikis :

Ingrédients (pour un moule de 24 cm) :

– 4 oeufs,
– 1 yaourt nature,
– 130 g de poudre d’amande,
– 240 g de farine semi-complète,
– 240 g de sucre de coco,
– 1 cuill. à café de levure chimique,
– 2/3 pommes, type Golden, Boskoop ou Canada,
– 60 g d’huile de coco bio.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients, sauf les pommes.

Peler les pommes, les couper en lamelles et les intégrer à la pâte à gâteau.
Verser la pâte dans un moule en silicone ou autre.

Enfourner pour 10 min à 180°C et baisser à 160° pour 30 minutes.
Une fois le gâteau cuit, le laisser refroidir un peu avant de le démouler.

Encore tiède, il est d’un moelleux …
Après un petit séjour au frigo, la pâte se resserre, et donne un côté fondant irrésistible ….