C’est LE dessert régressif pour moi.
Celui qui me rappelle ma mamie, mon enfance, mon insouciance ;).
Version revisitée, ici, avec un caramel au sirop d’agave, de la semoule fine et du sucre de canne, complets.
Parce que ça ne gâche rien.
Je vous mets quand même les annotations entre parenthèse, pour une version classique.
Et, oui ! Je mets toujours des raisins secs dedans, parce que c’est comme ça que je l’aiiiiime …… :
Ingrédients (4/6 personnes) :
– 1 litre de lait demi écrémé,
– 125 g de semoule fine complète (ou classique),
– 100 g de sucre de canne complet (ou sucre blanc),
– 2 oeufs,
– 4 càs de sirop d’agave (ou un caramel fait avec 6 morceaux de sucre mouillés),
– 2 càs de raisins secs.
Faire chauffer le sirop d’agave sur feu vif pendant 30 secondes à feu fort. Verser dans votre moule (j’ai utilisé mon moule à charlotte) et tournez pour bien répartir. Mettre au congélateur.
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le sucre, sur feu moyen. Mélanger un peu.
Une fois que le lait commence à fumer, ajouter la semoule en pluie fine. Mélanger constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Fermer le feu.
Battre les deux oeufs en omelette et les ajouter au mélange précédent. Terminer par les raisins secs.
Bien mélanger.
Sortir le moule du congélateur (normalement le sirop d’agave aura refroidit et nappera encore plus facilement le moule) et refaire tourner pour napper les côtés. Verser la semoule dedans et mettre au four pour 40 min à 170°C.
Laisser refroidir un peu avant de passer un couteau autour et de démouler ! Yipppiiii !
Se déguste tiède ou bien froid, à vous de voir ….
Et vous, c’est quoi votre dessert régressif ?
20 Commentaires
Vicoquette
6 octobre 2013 at 12 h 02 min Oh là là...... belle régression, en effet!!!!Isapink83
6 octobre 2013 at 12 h 02 min Mon dessert régressif, c'est le riz au lait que ma maman me servait tiède le soir avec de la compote de pêches pavie en morceaux. Mmmmmm!!! J'adorais ça!!!selma cayol
6 octobre 2013 at 12 h 02 min moi aussi, aussi je m'en suis fait 8 pots avec dans le fond des pommes(de mon pommier) roties au beurre et a la cannelle. et une lichette d'armagnac ! selma cayolirisa
6 octobre 2013 at 12 h 02 min J'arrive toujours en courant pour les gâteaux de semoule ! et j'aime aussi les raisins secs, comme les petits noirs de Corinthe , mais leur saison est sans doute courte car on n'en trouve pas toujours .Anaïck
6 octobre 2013 at 12 h 02 min humm, il a l'air trop bon ! tes photos nous en disent long sur la texture, terrible ! Bonne journéeveropapilles
6 octobre 2013 at 12 h 02 min Il est magnifique ton gâteau de semoule, moi, ça me rappelle plein de souvenirs d'enfance et j'adore ça. Biz et belle soirée. Vérodey
6 octobre 2013 at 12 h 02 min Nous aussi on est fan de la semoule au lait et AVEC des raisins secs également La prochaine fois je teste ton gateau!la nonna
6 octobre 2013 at 12 h 02 min ohhhhhh il est formidable, il est beau il est ...miammmDan
6 octobre 2013 at 12 h 02 min Tu m'invites s'il te plait? car chez Dan, il n'y a que moi qui aime le gâteau de semoule....ce qui fait que je n'en fais jamais et n'en mange donc jamais!!Mama
6 octobre 2013 at 12 h 02 min A moi aussi, ce gâteau me rappelle des souvenirs ! Il est magnifique. Bisousvirginie
6 octobre 2013 at 12 h 02 min un beau dessertMéli
6 octobre 2013 at 12 h 02 min Un dessert que j'adore moi aussi... Hummm...annie31190
6 octobre 2013 at 12 h 02 min Bonjour, un dessert qui me plait bien et que je vais essayer Dimanche. Bonne journée et bien amicalement.Vicoquette
6 octobre 2013 at 12 h 02 min Oh là là...... belle régression, en effet!!!!mae
6 octobre 2013 at 12 h 02 min Je note cette recette, ton gâteau est magnifique et de + je trouve ça pas mal de le mettre dans un moule haut...Laura
6 octobre 2013 at 12 h 02 min Ça a juste l'air d'être trop trop trop bon Les photos donnent vraiment très envie d'en manger tout de suite !!! Je suis intolérante au lait de vache, je me demandais si c'était possible de réaliser ce dessert avec du lait de chèvre par exemple ? Qu'en penses-tu ? En tout cas je vais tester ça dès la semaine prochainecuisinetcigares
6 octobre 2013 at 12 h 02 min Just perfect !!! Absolument divin ... çà se voit ^^ Belle semaine à toi SandyCoCO La Cairotte
6 octobre 2013 at 12 h 02 min hummmm .... c'est trop bon ça aussiMathilde
17 mars 2018 at 9 h 53 min Super recette, on s est régalé par contre je conseille de mettre 3/4 poignées de raisins trempées préalablement dans du rhum, cest une tuerie ! Merci pour la recette :)Coc' la Cairote
18 mars 2018 at 8 h 16 min Merci pour votre retour concernant la recette, Mathilde. Contente que vous vous soyez régalés. Bon dimanche !