… Et délicieuse de surcroît !
J’y ai même retrouvé le goût d’une citronnade que j’avais goûté il y a fort bien longtemps, lors d’un séjour en Tunisie …
La famille avait d’énormes citronniers dans son jardin, il était donc d’usage de produire cette délicieuse boisson par litres entiers lors de la belle saison !
J’ai fouillé un peu sur le net et fais un mix (…) de plusieurs recettes.
En voici ma synthèse :
Ingrédients (pour 2 litres de citronnade) :
– 3 citrons non traités,
– un citron vert/lime,
– 5 càs de sucre (c’est au goût, vous pouvez en rajouter ou bien diminuer),
– 2 litres d’eau,
– 5 càs de lait concentré sucré (c’est la le secret … !).
Commencer par couper les citrons en quartiers. Tout mettre dans le blender avec un litre d’eau.
Pulser pendant 1 minute à forte vitesse.
Verser le contenu dans un grand récipient ou une grande carafe en prenant soin de le filtrer. La pulpe restante va être ré-utilisée donc mettez-la de côté.
Remettre la pulpe dans le blender et ajouter le litre d’eau restant. Re-pulser 30 secondes. Refiltrer.
J’ai personnellement mis ma citronnade dans une grosse bouteille de 5 litres d’eau que j’avais mis de côté.
J’ai pris un gros entonnoir et j’ai mis directement le tamis chinois dedans.
Ajouter le sucre et le lait concentré et bien, bien mélanger. Ce qui est aisé lorsqu’on a une bouteille fermée.
Sinon, remettre le mélange filtré dans le blender et pulser pour dissoudre le sucre et le lait concentré.
Mettre au frais, et ça …. c’est le dernier secret ! ;)!
Enjoy !!
PS : Gardez la pulpe restante pour en faire … une marmelade par exemple !
12 Commentaires
CoCO La Cairotte
12 juillet 2013 at 21 h 17 min Pour toi, ce sera donc ce qu'on appelle une boisson "régressive"gatorigolossimo
12 juillet 2013 at 21 h 17 min Waouh ! j'en ai l'eau à la bouche ! comme ça doit être rafraichissant !la nonna
12 juillet 2013 at 21 h 17 min j ai soif et la citronnade j'adore ça(celle de Tunisie est extraordinaire hmm)CoCO La Cairotte
12 juillet 2013 at 21 h 17 min Le lait concentré est un vrai atout pour certaines recettes, je suis sure que ton gâteau à la noix de coco doit être délicieux ......philo
12 juillet 2013 at 21 h 17 min Ca me semble bien rafraichissantVicoquette
12 juillet 2013 at 21 h 17 min Oh oui, du fraiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiis......................marie
12 juillet 2013 at 21 h 17 min original l'utilisation du lait concentré sucré. A tester.dalila
12 juillet 2013 at 21 h 17 min ca me rappelle la bonne vieille citronnade que je prenais qd je vivais a blida-algerie- sauf qu a la place du lait concentré, on mettait carrement un 1/2 verre de lait frais, plus un sachet de vanille et qqs gouttes d eau de fleur d oranger pr parfumer, c etait super bon, un verre de cherbet a la santé de ttes les blogueuses,bella bella
12 juillet 2013 at 21 h 17 min ça m'a l'air bien bon!! j'utilise le lait concentré dans une recette de gâteau à la noix de coco!Méli
12 juillet 2013 at 21 h 17 min Hyper rafraîchissant, c'est un régal!Ch
12 juillet 2013 at 21 h 17 min moi un peu neuneu, couper les citrons en quartier ok et tout mettre dedans??!! ac la peau?Mathilde
5 avril 2021 at 9 h 23 min Est ce que le lait d’amande La mandorle c’est ok pour cette recette ? D’avance merci :)