C’est en voyant un dossier sur les tartes amandines que cette recette m’a inspirée.
Il me restait quelques amarettis un peu secs.
Je me suis dis, pourquoi ne pas les ravigoter un peu dans une petite tarte ?
Chouette résultat ….
à renouveler avec des arômes de café ou de chocolat pour encore plus d’accords de saveurs !
Mais ça, c’est une autre histoire …. :
Ingrédients :
la pâte sablée :
– 250 g de farine,
– 125 g de beurre mou,
– 100 g de sucre glace,
– 1 jaune d’oeuf,
– 2 càs d’huile de tournesol,
– 2 càs de lait,
– 1 pincée de sel.
l’appareil « amarettine » :
– 100 g d’amaretti réduits en poudre,
– 80 g d’amande en poudre,
– 200 g de sucre
– 200 ml de crème liquide légère,
– 4 oeufs,
– 1 peu d’extrait amande amère,
– framboises,
– amandes effilées.
Préchauffer le four à 200°C.
Préparer la pâte en mettant tous les ingrédients dans un robot ou un récipient.
Mélanger du bout des doigts et terminer par le jaune d’oeuf.
La pâte doit être bien amalgamée, très douce.
Etendre votre pâte dans un moule à tarte (le mien faisait 25cm de diamètre) et mettre au frigo en attendant de préparer « l’amarettine ».
Dans un récipient mélanger tous les ingrédients. Verser cet appareil sur le fond de tarte et parsemer avec les framboises (j’ai choisi des surgelées pour changer …. ;p) et les amandes effilées.
Enfourner pour 30 minutes en position basse, ce qui permettra au fond de tarte de bien cuire.
Terminer la cuisson 10 minutes en relevant la grille au milieu pour faire dorer le dessus.
Adapter la cuisson en fonction de son four.
Laisser refroidir la tarte avant de la démouler soigneusement (ou de la laisser dans son moule !) et saupoudrer de sucre glace …
15 Commentaires
Sweety
11 septembre 2012 at 10 h 17 min Merci pour le partage cette tarte a l'air appétissante et est très facilement déclinable, de quoi inspirer plein de bon petits desserts!!! Merci!sagweste
11 septembre 2012 at 10 h 17 min elle est à tomber ta tarte: et côté gustatif et côté présentation! bisou sagRANOUZA
11 septembre 2012 at 10 h 17 min elle a l'air delicieuse cette tarte! j'en veux bien une petite part...l'avis maman
11 septembre 2012 at 10 h 17 min super belle !! et surement tres bonne !CoCO
11 septembre 2012 at 10 h 17 min Merci les filles !! ^^novice en cuisin
11 septembre 2012 at 10 h 17 min Trés sympa ta pâte sablée! j'adore! une jolie recette trés gourmande!Pauline
11 septembre 2012 at 10 h 17 min Miam, j'adore ^^Claire-tte
11 septembre 2012 at 10 h 17 min Une pâte sablée bien gourmande, et une garniture au top !Clémence
11 septembre 2012 at 10 h 17 min En voilà une bonne idée pour apporter encore plus de gourmandise à cette tarte !boljo
11 septembre 2012 at 10 h 17 min A mon sens café ou chocolat pas utile, me semble parfaite comme ça cette tarte, sûr que les amarettis se sont trouvés à leur aise.BoopCook
11 septembre 2012 at 10 h 17 min miam miam =PSweety
11 septembre 2012 at 10 h 17 min Merci pour le partage cette tarte a l'air appétissante et est très facilement déclinable, de quoi inspirer plein de bon petits desserts!!! Merci!doudoute
11 septembre 2012 at 10 h 17 min elle est superbe bravo!_SouSou_
11 septembre 2012 at 10 h 17 min Ecoute stop là non ça ne va plus ! A chaque fois que je viens ici je reste toute bête devant des superbes photos et de près en plus! Non moi je dis stop! tu me dois un post "step by step" avec images en gros plan aussi je suis désolée vraiment mais bon ! LOLLLLL!!!!! nan soit elle a l'air super succulente cette tarteeeeee mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!! Bises de Bruxelles!helene06
11 septembre 2012 at 10 h 17 min elle est sublime et très gourmande!