Plus rustique que l’autre, mais tout aussi délicieux, voici aujourd’hui le « Gratin de Penne al Ragù » !
Bon, autant vous dire tout de suite, j’ai utilisé des mégas penne, qu’on appelle « Tortiglioni » c’est comme des Rigatoni en plus gros, et je dois dire, qu’en gratin, c’était une merveille.
J’ai « fromagé » avec de la mozzarella, parce que c’est moins grô que l’emmental, et c’est surtout pour se donner bonne conscience :p …
Bref ! Le tout est absolutely terriblous :
Ingrédients (4/6 personnes) :
– 500 g de penne, ou rigatoni, ou tortiglioni (adaptez les temps de cuisson, biensûr …),
– 500 g de viande hâchée,
– 1 oignon,
– 1 boîte de coulis de tomates, ou de tomates concassées,
– huile d’olive,
– herbes de provence,
– origan et thym frais pour ceux qui ont,
– 2 feuilles de laurier,
– 200 ml d’eau,
– sel, poivre,
– 1 boule de mozzarella,
– parmesan.
Commencer par faire cuire les pâtes, selon les indications de votre paquet. Il faut qu’elles restent « al dente ». Egoutter.
Pour la sauce « al ragù », qui n’est autre que notre sauce bolo :
Emincer l’oignon et le faire revenir avec la viande hâchée dans de l’huile d’olive, dans une grande casserole.
Ajouter ensuite les herbes, le laurier, le sel, le poivre. Terminer par le coulis de tomates. Mélanger. Ajouter l’eau, mélanger et couvrir.
Faire cuire sur feu doux 30 minutes.
Verser la sauce dans un graaaaaand récipient et ajouter les pâtes. Tourner, enlever les feuilles de laurier et ajouter la mozzarella en dés.
Verser le tout dans votre plat à gratin enduit d’huile d’olive.
Terminer par un peu de parmesan râpé ….
Enfourner 10 minutes sous le grill à 230°C, pour faire dorer, et crrrroustiller !
Servir chaud !
22 Commentaires
Lilouina
10 juin 2012 at 19 h 07 min ça donne trop faim !llysa
10 juin 2012 at 19 h 07 min hummm les bonnes pâtes!!!CoCO
10 juin 2012 at 19 h 07 min Llysa, ^^ ;p Boljo, ne pleures pas .... ce sera pour la prochaine fois ! ;Dsab
10 juin 2012 at 19 h 07 min super, je cherchais justement une idée pour demain soir !! merciiiiChapulines
10 juin 2012 at 19 h 07 min Miam... Je te donne un petit plus... Secret devoile par une vraie dame de l'Emilie Romagne : elle ajoute toujours a son ragu' de la cannelle en poudre et event despetits pois... Un regal !!! BisesDOUDOUTE
10 juin 2012 at 19 h 07 min un délice ces pâtes !Leticia
10 juin 2012 at 19 h 07 min oh punaise ces photos sons sublimes et ton gratin à tomber !Macaronette
10 juin 2012 at 19 h 07 min Le genre de plat pour lequel je ne dis jamais non. En plus, le tiens est gourmand et alléchant à souhait. BisesRANOUZA
10 juin 2012 at 19 h 07 min eh bah dis donc, ça m'a l'air bien bon tout çala nonna
10 juin 2012 at 19 h 07 min tu m invites? dis oui steuplééééLadyMilonguera
10 juin 2012 at 19 h 07 min Il est terriblement appétissant ce gratin !Caro
10 juin 2012 at 19 h 07 min Ouais ça a des accents d'Italie, ma bonne dame ! MMM j'adore les grosses pates ! Bisous caroAnaïck
10 juin 2012 at 19 h 07 min humm, une valeur sûre!!quel délice!bisesSandrine
10 juin 2012 at 19 h 07 min Coucou, ce gratin de pâtes me donne terriblement faim ! J'aime beaucoup, merciClemence
10 juin 2012 at 19 h 07 min Un plat de pâtes dont je raffole !Justine
10 juin 2012 at 19 h 07 min TERRIBLE !!! Un délice !Mély
10 juin 2012 at 19 h 07 min Les pâtes ont toujours été mon pêché mignon en salé... Toujours ! Et si c'est en gratin... Encore plus !Lilouina
10 juin 2012 at 19 h 07 min ça donne trop faim !boljo
10 juin 2012 at 19 h 07 min Je viens de faire des boulettes avec mon viande hachée et je regrette de ne plus en avoir pour préparer tes tortiglioni pour le repas de demain.Vicoquette
10 juin 2012 at 19 h 07 min Ça a l'air terrible!!!irisa
10 juin 2012 at 19 h 07 min Un vrai beau plat des familles et j'aime bien ça !Antoinette
10 juin 2012 at 19 h 07 min J'en ai l'eau à la bouche, euh je sais il est tôt! je crois que je vais essayer ta recette rapidement un petit réconfort par ce temps pluvieux. Bonne journée