Lors de ma dernière visite du marché, j’ai dégoté de jolies petites courgettes marocaines.
Ni une ni deux, je les ai vu tout de suite trouver bon mariage avec mon pesto de fanes de radis …
Bien assaisonné et fait en un temps record, ce petit gratiné, j’en suis sûre, trouvera prochainement sa place sur vos tables ……
Ingrédients (4 personnes) :
– 1 kilo de petites courgettes,
– 1 pot de pesto (j’ai utilisé cette recette),
– 1 petite boite de concentré de tomates (environ 2 càs),
– 2 feuilles de laurier,
– 1 gousse d’aïl,
– qq brins de coriandre,
– 60 g de parmesan,
– sel et poivre.
Commencer par préchauffer le four à 170°C.
Laver les courgettes et les équeuter.
Dans un grand plat à gratin disposer une fine couche de pesto. Etaler les courgettes dessus en les serrant bien.
Diluer la petite boite de concentré de tomates dans 250 ml d’eau.
Ecraser la gousse d’ail et la mettre dans la sauce tomate.
Assaisonner avec le sel et le poivre ainsi que la coriandre ciselée.
Verser sur les courgettes et terminer par le reste du pot de pesto. Soyez généreux, c’est ça qui donne le goût typique du plat ! Insérer ensuite les feuilles de laurier entre les courgettes.
Peaufiner en saupoudrant de parmesan et enfourner pour 50 minutes, en surveillant sur la fin …
Déguster chaud.
18 Commentaires
EnviesDélices
15 mars 2012 at 18 h 10 min C'est un plat bien appétissantClemence
15 mars 2012 at 18 h 10 min Ça sent l'été chez toi : je ne peux qu'adorer ton plat !!le loukoum
15 mars 2012 at 18 h 10 min Recette super originale qui met l'eau à la boucheCatherine
15 mars 2012 at 18 h 10 min J'aime bien l'idée du pesto dans le gratin, mais je le verrai plutot dans des lazagnes (on planque les tranches de légumes passée à la mandoline entre la sauce et la viande)la nonna
15 mars 2012 at 18 h 10 min miamm miamm chez toi ,bisous ma belleboljo
15 mars 2012 at 18 h 10 min Un plat à servir sur une table ensoleillée accompagné de grillades, ça donne envie !cojocano
15 mars 2012 at 18 h 10 min ce plat est plein de soleil et de chaleur, encore un peu et j'entends les cigales!doudoute
15 mars 2012 at 18 h 10 min je prends la recette, j'adore les courgettes :p très appétissantmeriem
15 mars 2012 at 18 h 10 min J'adooooore, une très bonne idée. Bonne soirée.chouya
15 mars 2012 at 18 h 10 min Oh il est joli ce plat et ce n'est que des saveurs que j'aime ! * ** *** Belle journée **** a bientot ***** Chouya !sab
15 mars 2012 at 18 h 10 min je t'ai taguee!!! http://www.leplaisirdegourmandise.com/article-tag-chez-sab-101510416.htmlVicoquette
15 mars 2012 at 18 h 10 min J'adore les courgettes!!!Eléonora
15 mars 2012 at 18 h 10 min La photo est superbe et j'imagine bien les saveurs...j'adopte avec plaisir et gourmandise !!!Macaronette
15 mars 2012 at 18 h 10 min Nous qui aimons les courgettes à la maison, c'est plat que je mettrais à ma table. BisesEnviesDélices
15 mars 2012 at 18 h 10 min C'est un plat bien appétissantPauline
15 mars 2012 at 18 h 10 min Miam, j'adore ^^llysa
15 mars 2012 at 18 h 10 min c'est bonnnnnnnnnnn j'aime beaucoup bisoussana
15 mars 2012 at 18 h 10 min Hummm une belle recette que je testerai prochainement inchallah!!!!