Si tu as froid. Trèèèès froid.
Si ton corps est mou. Trèèèès mou.
Si tu veux de la booste, de la vraie, de l’authentique.
Alors cède.
Cède à l’appel de la soupe d’orge « Tchicha » !
Cette soupe est réalisée pendant l’hiver, et même hors saison, dans tout le Maroc.
C’est une soupe très populaire, très facile à faire et très nutritive.
De bons nutriments c’est ce qu’on cherche tous non ?
Alors à la soupe !
Et pour le dessert … un p’tit cocktail à la B.wak.
Ingrédients (4 personnes) :
Recette tirée du livre « Délices du Maroc« .
– 200 g d’orge moulu, appelé « tchicha » en arabe (ça ressemble à de la semoule de couscous blanc),
– 1 oignon,
– 500 ml de lait,
– 1 pincée de thym séché,
– 2 gousses d’aïl,
– 2 càs d’huile d’olive,
– sel, poivre.
Eplucher et hacher l’oignon. Ecraser les gousses d’aïl.
Dans une marmite, faire revenir l’oignon, l’aïl, le thym séché avec 2 càs d’huile d’olive.
Recouvrir d’eau la préparation, environ 500 ml. Remuer avec une spatule en bois.
A ébullition, ajouter l’orge moulu. Faire cuire environ 30 minutes sur feu moyen/doux, en remuant de temps en temps. Saler, poivrer.
Remuer de temps la soupe pour la lier. L’orge va beaucoup gonfler.
Verser enfin le lait. Quand l’ébullition reprend fermer le feu.
Dresser la soupe dans des assiettes creuses et décorer avec une filet d’huile d’olive.
16 Commentaires
Marcia TAck
12 février 2012 at 16 h 02 min Pas de soupe d'orge chez nous sans cuminla nonna
12 février 2012 at 16 h 02 min tu m invites?!bisousssssl'avis dune mama
12 février 2012 at 16 h 02 min J'aime bcp la soupe d'orge ! ça nourrit vraiment bcp c'est vraiAndréa
12 février 2012 at 16 h 02 min je ne connais pas la soupe d'orge, ça doit caler son bonhomme tout ça ^^ en tout cas ça fait bien enviePhilou
12 février 2012 at 16 h 02 min Une découverte pour moi !boljo
12 février 2012 at 16 h 02 min Cela ressemble au gruau nord américain du matin, fait bien sûr pour tenir chaud au corps. Le goûterai bien avec l'orge, tchicha, j'aime bien la sonorité (je dois le prononcer comme une naze mais avec mon accent, ça le fait). BizMély
12 février 2012 at 16 h 02 min Woua ! Cette recette a l'air toute simple, et me plait beaucoup... J'aurai adoré y goûter : je ne cuisine pas l'orge souventllysa
12 février 2012 at 16 h 02 min je ne connaissais pas! une belle découverte merci pour le partage Fleur bisousMiss Cuisine
12 février 2012 at 16 h 02 min Bonjour, Je voudrais t’inviter à participer à un tour sur un tour en cuisine. Un tour en cuisine, c’est des blogueurs culinaires qui font ensemble des recettes de cuisine. Cela permet de découvrir de nouveaux blogs et c’est très sympa. A bientôt j’espère pour un tour. Miss CuisineClémence
12 février 2012 at 16 h 02 min Il faudrait que je teste à nouveau car e n'avais pas adoré....CoCO
12 février 2012 at 16 h 02 minPalaisdeslys
12 février 2012 at 16 h 02 min Connais pas du tout mais ai très envie de goûter!Marcia TAck
12 février 2012 at 16 h 02 min Pas de soupe d'orge chez nous sans cuminsab
12 février 2012 at 16 h 02 min que j'en plongerai bien ma cuillère la dedansVicoquette
12 février 2012 at 16 h 02 min ça a l'air terrible!bwak
12 février 2012 at 16 h 02 min ah oui en effet je l'avais loupé! J'aime bien les plats à l'orge - je ne connaissais pas non plus cette soupe, mais c'est sûre je vais y remédier! Combattons les coups de mou!!!