Deux recettes à faire chez soi, pour un pain d’épices des plus parfumés …
ingrédients pour la recette à « 4 épices » :
– 3 càs de cannelle en poudre,
– 1 càc de clou de girofle,
– 1 càc de noix de muscade moulue,
– 2 càc de cardamome en poudre.
Mixer les épices ensemble si elles sont entières. On peut utiliser un petit mixer ou mieux, un moulin à café. Passer au tamis si besoin.
Mettre dans un pot en verre suffisamment grand. Fermer le couvercle et bien mélanger.
Conserver au sec.
Ingrédients pour la recette à « 9 épices » :
– 3 càc de cannelle moulue,
– 1 càc de clou de girofle en poudre,
– 1 càc de noix de muscade moulue,
– 1 càc de cardamome en poudre,
– 2 càc d’anis en poudre,
– 2 càc de fenouil en poudre,
– 2 càc de gingembre en poudre,
– 2 càc de coriandre en poudre,
– 10 tours de moulin à poivre.
Si vous possédez des épices entières, mixez-les comme je l’ai fais moi même.
Même instructions que précédemment …
Voilà ! Vous possédez maintenant votre propre mélange à pain d’épices !
Affaire à suivre en ce qui me concerne …… 😉
19 Commentaires
CoCO La Cairotte
25 octobre 2011 at 17 h 54 min Bonjour, Moi je mets 2 cuillères à café pour 300 g de farine. Pour faire un pain d'épice, bien sur. http://fleur2t.canalblog.com/archives/2011/11/03/22514571.htmlla nonna
25 octobre 2011 at 17 h 54 min miamm tes melanges a epices! bisousPauline
25 octobre 2011 at 17 h 54 min Miam, trop bon ^^Vicoquette
25 octobre 2011 at 17 h 54 min Merci pour cette découverte, à nous le pain d'épice, maintenant!!!sucre en poudre
25 octobre 2011 at 17 h 54 min Hé hé hé izaCoCO
25 octobre 2011 at 17 h 54 min Iza, je dirai mm plus : ho ho ho ... Bisous les filles !oumotalal
25 octobre 2011 at 17 h 54 min Waaaaaaaaaaaaaaaaaaw!!! ça doit sentir bon tout ça!!! je note. Bises.l'avis maman
25 octobre 2011 at 17 h 54 min hummm comme ça doit sentir boooon !Nadine
25 octobre 2011 at 17 h 54 min Excellente idée! je cherchais justement à faire mon mélange moi même...belle idée aussi pour les petits cadeaux de fin d'année; un petit pot d'épices accompagné de spéculoos et de pain d'épices, le tout maison bien sur ! .... Merci!!bwak
25 octobre 2011 at 17 h 54 min hummm c'est l'automne et ça sent bon les épices dans le coin...chouya
25 octobre 2011 at 17 h 54 min Je garde ce billet en favoris ! d'habitude j'achète les mélanges d'épices tout pret mais quand je n'en aurai plus j'ai bien envie de faire mon propre mélange ! * ** *** Belle journée **** a bientot ! ***** Chouya !boljo
25 octobre 2011 at 17 h 54 min J'ai comme l'impression qu'on va bientôt avoir une recette de pain d'épices à la Coco. Forcément, je prends le mélange à 9 épices et j'imagine tous ses parfums.Macaronette
25 octobre 2011 at 17 h 54 min Tes photos sont superbes. Merci pour ces mélanges, j'adore, surtout celui où y en a pleins. J'avoue que j'utilise ce type de mélange pour bien d'autre choses que le seul pain d'épices : financier, macarons, cake, poire au sirop... On attend ta recette Bisesmariva
25 octobre 2011 at 17 h 54 min bonjour, merci pour l'info sur le concours, et merci pour la fabrication d'épices à pain d'épices,je les note ; quand on en achete on ne sait pas toujours ce qu'll y a dedans bonne journéejenn
25 octobre 2011 at 17 h 54 min bonjour, j ai un melange d epices special pain d epices qui contient cannelle, coriandre, clou de giroffle, anis etoile, gingemre, piment et noix de muscade,point net 150gr ,je n arrive pas a le quantifié par rapport a mon poi de farine merciCatherine
25 octobre 2011 at 17 h 54 min Pour tout ce qui est patisserie, je remplace la muscade par le maccis, qui est plus parfumé et plus fin en aromes (c'est la dentelle d'embalade des noix de muscade, c'est joli quand on l'achète en morceaux) j'en met aussi dans le vin chaudCoCO La Cairotte
25 octobre 2011 at 17 h 54 min Bonjour, Moi je mets 2 cuillères à café pour 300 g de farine. Pour faire un pain d'épice, bien sur. http://fleur2t.canalblog.com/archives/2011/11/03/22514571.htmlMarie
22 août 2017 at 11 h 48 min Super recette! merci beaucoupCoc' La Cairote
26 août 2017 at 9 h 31 min Avec plaisir !