Moussssssssssssssssssssse ………………….
Ingrédients (pour environ 8 ramequins) :
(recette de Trish Deseine)
– 100 g de sucre,
– 30 g de beurre salé (demi-sel),
– 20 cl de crème liquide (pour limiter les dégâts, prendre de la « light »),
– 200 g de chocolat noir,
– 3 oeufs.
Commencer par faire le caramel :
Mettre les 100 g de sucre avec une càs d’eau dans une casserole.
Porter à ébullition jusqu’à coloration du caramel. Mettre ensuite les 30 g de beurre demi-sel dedans puis la crème liquide à température ambiante.
Le caramel va figer mais refondre doucement. Il suffit de remuer avec une cuillère en bois sur feu très doux.
Ajouter ensuite le chocolat en morceau et laisser fondre en remuant. Mettre de côté jusqu’à refroidissement.
S’occuper des oeufs :
Séparer les blancs des jaunes. Incorporer les jaunes au mélange caramel-choco.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement dans la préparation au chocolat avec une maryse ou autre.
Répartir la mousse dans les ramequins et placer au frais pour min 3/4 heures …
26 Commentaires
CoCO La Cairotte
20 septembre 2011 at 9 h 15 min Tu me tiens au courant Sev ?la nonna
20 septembre 2011 at 9 h 15 min je salive de bonheur visuel!!bisous a toiPauline
20 septembre 2011 at 9 h 15 min Une tuerie ^^sandra
20 septembre 2011 at 9 h 15 min elle est si gourmande bonne journée!laurence
20 septembre 2011 at 9 h 15 min Hummmmmm !!!! Alors là, heureusement que je ne suis pas à proximité de ma cuisine, sinon je serais déjà en train de les faire... Mais ce n'est que partie remise !!!Isabelle
20 septembre 2011 at 9 h 15 min Miam...... J'ai envie de plonger ma cuillère dedans !!! Recette à tester rapidement !!! IsabelleJojoe
20 septembre 2011 at 9 h 15 min Merci, ça donne vraiment envie !llysa
20 septembre 2011 at 9 h 15 min rolalalalala!! j'arrive avec ma petite cuillère hahahaha bisousPoucinette
20 septembre 2011 at 9 h 15 min je plonge ma cuillère aussinoasette
20 septembre 2011 at 9 h 15 min Huuum j'adore !!Doudoute
20 septembre 2011 at 9 h 15 min très belle mousse, elle devait être succulente !Emily
20 septembre 2011 at 9 h 15 min La recette parfaite pour mon couple : monsieur est fou de mousse au chocolat et moi je suis accro au caramel !ophélie
20 septembre 2011 at 9 h 15 min Oh lala! moi aussi je suis accro à la mousse au chocolat et au caramel au beurre salé! humm! En tout cas les photos donnent très envie d'en refaire une !! A bientot!boljo
20 septembre 2011 at 9 h 15 min Ah bon, on est obligé d'attendre que ça refroidisse pour en manger ? Trop dur !Julie
20 septembre 2011 at 9 h 15 min Oh MY God!! Le dessert qui tue!!!Hélène (Cannes)
20 septembre 2011 at 9 h 15 min Une vraie tuerie, ça. je vais avoir du mal à y résister ! Bises HélèneBaptiste PIPOCA
20 septembre 2011 at 9 h 15 min Ohlala, ma cuillère a envie de sauter dedans !michele88
20 septembre 2011 at 9 h 15 min La photo fait trop envie, les explications sont top, c'est décidé, je me lance...(enfin demain! )anaïck
20 septembre 2011 at 9 h 15 min humm, pour l'avoir testé c'est trooooop bon!!tes photos sont très représentatives!miam miam!Macaronette
20 septembre 2011 at 9 h 15 min Oh làlà : on résiste comment ? C'est le genre de dessert où on commence et on n'en veut encore à la fin ! Très chouette ta photo, mais pousse ta cuiller que je puisse piquer dans le pot ;o) Bisesjules
20 septembre 2011 at 9 h 15 min OMG!!!! j'en veux.... Ca a juste l'air super bon!CoCO
20 septembre 2011 at 9 h 15 min Michele, une "càs" c'est une "cuillère à soupe"CoCO La Cairotte
20 septembre 2011 at 9 h 15 min Tu me tiens au courant Sev ?Sev
20 septembre 2011 at 9 h 15 min bonjour j ai découverts la mousse Choco caramel beurre salé dans un resto!!! une tuerie depuis je teste des recettes du net mais pour le moment aucune ne l a égalée je viens de faire cette recette c'est au frigo verdict cette am. mercichouya
20 septembre 2011 at 9 h 15 min J'en peut plus la ! tu habites ou que je débarque !!! * ** *** Belle journée **** A bientot ! ***** Chouya ♥Vicoquette
20 septembre 2011 at 9 h 15 min Rien que titre + photos, et on bave déjà (moins joli à voir que tes photos....)