Ah ben là, les non anglophones, vous êtes largués !
Nan mais c’est quoi ce « eupsaïdaone-pinapole-énede-manguo-quèque » ?
Alors.
Le « Upside-down cake« , c’est le nom anglais pour gâteau renversé. J’aurais pu faire simple, oui, mais j’ai repéré cette petite merveille chez mes amis de l’outre-atlantique alors … Voulais pas déteriorer. (…)
Ce upside-down cake est réalisé avec un ananas et une mangue. Un petit côté exotique qui en sera pas de refus étant donné le temps ……………
J’aurais pu l’appelé « gâteau renversé confit », tellement les saveurs sont liées … :
Ingrédients :
– un petit ananas,
– une mangue bien mûre,
Le caramel :
– 15 sucres en morceau ( j’ai pris du sucre roux),
– 50 g de beurre mou,
Le gâteau :
– 100 g de beurre très mou,
– 100 g de farine,
– 2 oeufs,
– 1 sachet de sucre vanillé,
– 80 g de sucre en poudre,
– 1/2 sachet de levure.
Couper l’ananas en haut et en bas, enlever la peau à l’aide d’un couteau sur les côtés. Le but étant de couper l’ananas en tranches dans la longueur.
Pour ma part j’ai retiré le coeur avec un évideur à pomme et j’ai coupé en tranches dans le sens de la longueur, mais pour plus de facilité, vous pouvez couper en rondelles, ou carrèment prendre des ananas au sirop égoutés !
Peler la manguer et couper la chair. Réserver.
Préchauffer le four à 210°C.
Pour le caramel, passer les morceaux de sucre rapidement sous l’eau et mixer avec le beurre pour obtenir une pâte. Répartir cette pâte au fond ud moule choisi.
Disposer par dessus les tranches d’ananas.
Préparer la pâte à gâteau en mélangeant tous les ingrédients. Ajouter la chair de mangue, mixée. Mélanger et répartir sur les ananas.
Enfourner à 210°C pour 10 min puis baisser à 180°C et cuire 30 minutes en surveillant que les ananas ne brûlent pas en dessous …
Sortir le gâteau du four et démouler sur une grande assiette. Ou comme moi, placer le gâteau refroidi au frigo et attendre le lendemain pour le démouler.
24 Commentaires
Pomme
22 juillet 2011 at 14 h 02 min sans la mangue, je suis preneuse. je vais vite testerkiwititi
22 juillet 2011 at 14 h 02 min je prends note de ce fabuleux gâteau!!marielou
22 juillet 2011 at 14 h 02 min bonjour, je découvre ton blog et tu parle extra terrestre... hihi!!! je rigole j'aime ton gâteau je note la recette avant de partir en balade chez toi bisslanonna
22 juillet 2011 at 14 h 02 min heu ouat did illiou seille missize coconut????explosé de rire....ha j aime lire ce genre d article..dis moi tu fais pas parti de ma famille eloignée ,je crois voir pointer un grain de folie douce ici......etta recette alors mamamiiiiaaaaa j en veux bien de ton pinapeule inde mango queque(yess te quierro mucho muchoCoCO
22 juillet 2011 at 14 h 02 min La Nonna, tu m'as explosé de rire ! Aïe dideunte no vis songue ..... 8DDDDarabelle
22 juillet 2011 at 14 h 02 min Ce dessert à l'air délicieux!Doudoute
22 juillet 2011 at 14 h 02 min Il à l'air délicieux je note la recette !touri51
22 juillet 2011 at 14 h 02 min il doit etre delicieux ton gateau merci du partagechouya
22 juillet 2011 at 14 h 02 min ****** Il est super beau ton gateau, j'adore ! * ** *** Belle journée **** et à bientot ! ***** Chouya !Julie
22 juillet 2011 at 14 h 02 min Il est vraiment superbe et terriblement appétissant Bonne journée !oum linda
22 juillet 2011 at 14 h 02 min j'ai bien envie de tester cette version exotique de ce gateau! bisou et bon week endNadji
22 juillet 2011 at 14 h 02 min Une version qui a tout pour me plaire. Je note. A très bientôt.Caro
22 juillet 2011 at 14 h 02 min Wouahhhhhhhhhhhh ! Mais c'est une petite tuerie bien sympathique !Aurel
22 juillet 2011 at 14 h 02 min It's amazing!!!! Il a l air trop bon avec de doux parfums pleins de soleil!!!!Azura
22 juillet 2011 at 14 h 02 min J'adore le titre... trés classe ce qui donne encore plus envie miam miam qu'est-ce que c'est gourmand, merci coco pour cette merveillecookinglili
22 juillet 2011 at 14 h 02 min Hummmm mais c'est bon ça!!!! :pMinouchka
22 juillet 2011 at 14 h 02 min J'adore, je la mets sous le coude cette recetteCatherine
22 juillet 2011 at 14 h 02 min Pourquoi faire simple quand on peu angliciser... une tatinCath Sultan Sow
22 juillet 2011 at 14 h 02 min C'est très appétissant !Messer Gaster
22 juillet 2011 at 14 h 02 min Fruité, frais.. parfait pour l'été ! Et la présentation est bien sympa aussi !lilousine
22 juillet 2011 at 14 h 02 min une très belle recette!Pomme
22 juillet 2011 at 14 h 02 min sans la mangue, je suis preneuse. je vais vite testerLilouina
22 juillet 2011 at 14 h 02 min quelle merveille !!!! miam ;o)Thom de Thom&Nam
22 juillet 2011 at 14 h 02 min Excellent ce gâteau ! Ca me plaît bien, tiens ! La forme carrée en plus ça rajoute un petit truc ! Canon !!