Presque, oui, car la recette préconise du boulghour et je n’en eut point.
J’ai donc remplacé par de la semoule de couscous complète (fine). Et je trouve que le résultat fut à la hauteur de ce que j’attendais …
Idéal pour un déjeuner sur l’herbe …
Ingrédients (pour 4/6 personnes) :
– 500 g de viande hachée,
– 100 g de semoule de couscous (j’ai pris complète et fine),
– 1/2 oignon,
– 100 g de pignons,
– qq feuilles de menthe verte fraîche,
– cannelle, cumin,
– sel, poivre.
Faire gonfler la semoule de couscous dans de l’eau tiède et réserver (suivre les instructions sur le paquet ^^).
Hacher menu le demi oignon et faire dorer les pignons dans une poêle.
Dans un saladier, mélanger le couscous, la viande hachée, les pignons, le demi oignon haché, et les feuilles de menthe fraîche hachées également. Assaisonner à votre gout avec la cannelle, le cumin, le sel et le poivre.
Bien mélanger le tout avec les mains.
Dans un plat à gratin huilé, disposer de petits tas du mélange pour tout recouvrir. Au final, bien tasser. Le tout doit être uniforme. Tracer des losanges avec la pointe d’un couteau.
Enfourner à four chaud (200°C) pendant environ 40 min. Le Kebbé doit être doré, à vous d’ajuster la cuisson.
Laisser tièdir et découper les losanges. Servir avec une sauce au yaourt et une salade.
18 Commentaires
CoCO La Cairotte
12 juillet 2011 at 12 h 39 min Je suis très contente d'avoir contribué à un bon repas ! Merci de votre message ....la nonna
12 juillet 2011 at 12 h 39 min toc toc la nonna afffffffaaaamée tape chez toi. j en prendrai bien un peu!bisousauxdelicesdefany
12 juillet 2011 at 12 h 39 min c'est très appétissant! stéphCojocano
12 juillet 2011 at 12 h 39 min Bonjour Je suis d'origine libanaise et j'adore ça par contre ça se prépare avec du boulghour ( blé concasse) Bonne journéeCoCO
12 juillet 2011 at 12 h 39 min Bonjour Cojocano, oui merci de ton information, c'est pour cela que je l'avais précisé dans mon introduction et que j'ai intitulé cette recette comme étant "presque" un véritable kebbé ...Miss Fartote
12 juillet 2011 at 12 h 39 min Je ne connaissais pas mais ça donne envie tout ça! Bizzz Miss FartoteJulie
12 juillet 2011 at 12 h 39 min Ca a l'air délicieux, merci pour cette recette Bonne journée !Eva
12 juillet 2011 at 12 h 39 min Je ne connaissais pas du tout, merci pour la découverte ! BisesClémence
12 juillet 2011 at 12 h 39 min que c'est bon ça ! je n'en ai jamais fait...kaouthar d tunis
12 juillet 2011 at 12 h 39 min blé concassé ou meme couscous je prends avec de si belles tranches yummy!sagweste
12 juillet 2011 at 12 h 39 min allez garde moi en un bisou sagVcoquette
12 juillet 2011 at 12 h 39 min Ca a l'air succulent, mon mari adorerait!!!irisa
12 juillet 2011 at 12 h 39 min à faire absolument ! c'est toujours épatant chez toi !Claire
12 juillet 2011 at 12 h 39 min Cuit sur ma plancha, ça doit être un régal !! SuperHouda
12 juillet 2011 at 12 h 39 min Huuuum, délicieurse idée avec la semoule fine, à noter alors, merci pour la recetteCoCO La Cairotte
12 juillet 2011 at 12 h 39 min Je suis très contente d'avoir contribué à un bon repas ! Merci de votre message ....Asmaa
12 juillet 2011 at 12 h 39 min Très original5sens
12 juillet 2011 at 12 h 39 min Merci pour cette recette, on s'est régalé ! Je referai c'est sur