Un plat typique de la région de Tanger et Meknès.
Le poulet est mariné dans une sauce délicieuse et finement relevée par le paprika. Le tout accompagné par des poivrons fondants … :
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 poulet de 1 kg,
– 2 poivrons rouges,
– 2 poivrons jaunes,
Marinade :
– 6 gousses d’ail,
– 1 bouquet de coriandre,
– 1 càs de paprika,
– 1 pincée de safran,
– 5 cl d’huile d’olive,
– 5 cl d’huile végétale,
– sel, poivre.
Laver et découper le poulet.
Laver et équeuter les poivrons. Enlever la peau si vous le désirez. Couper en 4 dans le sens de la longueur et épépiner-les.
Préparer la marinade en épluchant les gousses d’ail. Couper en fines lamelles.
Laver la coriandre et ciseler à l’aide d’un grand couteau.
Dans un récipient, placer les ingrédients de la marinade. Mettre les lamelles d’ail, la coriandre, le paprika, le safran et verser les huiles. Saler et poivrer.
Faire mariner les poivrons coupés dedans ainsi que les morceaux de poulet.
Disposer le tout dans une marmite et faire cuire à couvert sur feu doux pendant environ 45 minutes. Si besoin ajouter un tout petit verre d’eau, mais attention, le poulet et les poivrons vont déjà lacher du jus donc normalement c’est suffisant.
Dresser dans un plat à tajine.
21 Commentaires
laurenceel
16 juin 2011 at 9 h 29 min ça me va!!!oum linda
16 juin 2011 at 9 h 29 min bien appétissant ton tajine! bonne journéeEva
16 juin 2011 at 9 h 29 min J'adore les tajines ! Bisesphotoswoman
16 juin 2011 at 9 h 29 min bonjour une belle photo qui mets en appétit toute suite et le tajine de poulet est un bon plat toute l'année qu'ils soit à la viande ou simplement de légumes ou de fruits bonne journéeisy
16 juin 2011 at 9 h 29 min trés appétissant ce tajine, j'aime beaucoup à bientôtlaurenceDEbengy
16 juin 2011 at 9 h 29 min coucou il ne manque que les belles saveurs sur les blogs et oui ils n'ont pas encore inventé se système pour mettre les papilles en appétit ton plat me tente bien attend j'arrive lol bisetouri51
16 juin 2011 at 9 h 29 min tagine de polet il a bien l ai r delicieux ce tagine,merci du partageDoudoute
16 juin 2011 at 9 h 29 min poulet/poivrons j'adore je prendsmeriem
16 juin 2011 at 9 h 29 min Ton tajine est superbement parfumé, j'aime beaucoup!!Azura
16 juin 2011 at 9 h 29 min Un vrai délice il doit sentir terriblement bon, merci cocosilvi
16 juin 2011 at 9 h 29 min hummmm tres belle recette ma belle , merci (je la note de coter ) bisous cocoVicoquette
16 juin 2011 at 9 h 29 min Superbe§ J'adore ces saveurs!!!!llysa
16 juin 2011 at 9 h 29 min trés beau tajine! bravo! bisesLoLa
16 juin 2011 at 9 h 29 min Trop bonne cette recette!boljo
16 juin 2011 at 9 h 29 min J'en veux ! c'est trop bon, j'adore les poivrons mais ils sont trop chers, j'en achète en petite quantité, un à la fois et pas souvent. Au passage, heureusement que tu es là pour me sauver de la grisaille et comprendre mon humour. T'as vu, y a des malades.jasmine
16 juin 2011 at 9 h 29 min Le poivron associé au poulet c'est une tuerie, ta recette est alléchanteOranie
16 juin 2011 at 9 h 29 min Un tajine bien appétissant!!!laurenceel
16 juin 2011 at 9 h 29 min ça me va!!!Pauline
16 juin 2011 at 9 h 29 min Huuuuummmmm, trop bon!!! ^^Isabelle
16 juin 2011 at 9 h 29 min Miam, C'est bon le tajine.... Cette recette me donne envie d'en refaire. Isabellechouya
16 juin 2011 at 9 h 29 min ça c'est top ! ils semble fondant et savoureux ! * ** *** Belle journée **** et à bientot ! ***** Chouya !