C’est soufflé.

C’est léger.

C’est tip-top !

Ingrédients :

– une pâte feuilletée du commerce (j’ai fais la pâte semi-feuilletée aux petits suisses : -clic-),
– 3 tranches de saumon fumé,
– 6 bâtonnets de surimi (facultatif),
– 1 càc d’origan séché,
– 4 oeufs,
– 300 g de crème fraîche,
– 50 g de farine,
– 1/2 càc de levure chimique,
– 20 ml de lait,
– sel, poivre.

Abaisser la pâte feuilletée dans un moule à tarte et réserver au frais.

Pour l’appareil à tarte fouetter les 4 oeufs. Ajouter la crème fraîche, la farine, la levure et le lait. Fouetter encore. Assaisonner avec le sel, le poivre et l’origan.

Disposer les tranches de saumon en morceaux dans le fond de tarte avec les bâtonnets de surimi coupés en morceaux eux aussi.

Verser doucement l’appareil liquide et enfourner à four préchauffé à 180°C pendant 45/50 minutes.

La quiche va gonfler, gonfler …. il faut qu’elle soit dorée !