Aaah … le Nut’ ♥ !
Ingrédients (pour 8 macarons) :
les coques :
– 1 blanc d’oeuf tempéré,
– 15 g de sucre en poudre,
– 40 g de poudre de noisette,
– 65 g de sucre glace (j’ai mixé du sucre en poudre).
Battre le blanc d’oeuf en neige. Il doit être à température ambiante. Ajouter le sucre en poudre et serrer les blancs (continuez de battre) jusqu’à obtention des becs d’oiseaux (les blancs doivent briller et former une pointe lorsqu’on enlève le batteur).
Mixer la poudre de noisette et le sucre glace. Ajouter ce mélange en trois fois au blanc d’oeuf en neige en incorporant bien entre chaque.
Le mélange doit faire « le ruban », il doit retomber en ruban. Remplir une poche à douille et former des petits macarons sur une feuille de papier sulfurisé.
Laisser croûter (sécher) pendant 30 minutes. Mettre la feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four.
Chauffer le four à 150°C et enfourner les macarons. Prendre soin de mettre une seconde plaque de four en dessous (moi, j’ai formé mes macarons sur un tapis en silicone et j’ai mis le tapis sur ma grille de four, comme ça j’ai ajouté la plaque de four, car je n’en ai qu’une, en dessous de la grille).
Cuire 14/15 min. Si les macarons ne sont pas encore cuits prolonger un peu la cuisson à 140°C.
Laisser refroidir et décoller les macarons.
Pour la ganache …. je vous laisse deviner ^^ !
19 Commentaires
helene06
8 mars 2011 at 13 h 43 min tes macarons me font terriblement envie de si bon matin!Boljo
8 mars 2011 at 13 h 43 min Superbe ce qu'on peut faire avec un seul blanc d'oeuf et je les préfère à la noisette plutôt qu'à l'amande.silvi
8 mars 2011 at 13 h 43 min hummm coco miaaaaaaam!!!!oum mouncifrayan
8 mars 2011 at 13 h 43 min waaww, quel joli résultat! bravomeriem
8 mars 2011 at 13 h 43 min Hummm...bien gourmands!! Eh bien moi aussi depuis un moment je mets simplement de la nutella sur les cupcakes et les enfants adorent, pas besoin de se casser la tête, je me demande pourquoi je n'y avais pas pensé avant!!morgane
8 mars 2011 at 13 h 43 min le nutella tout ce que j'aime trés réussi tes macarons!!irisa
8 mars 2011 at 13 h 43 min Je vais te dire : le macaron en général est une gourmandise qui me laisse de marbre ! d'abord peut-être parce que je ne sais pas les faire .... mais plus sérieusement je trouve ça trop sucré et je n'aime pas son émiettement en bouche ! bizarre non ?! Ceci dit je veux bien penser que les tiens auront mults adeptesMina
8 mars 2011 at 13 h 43 min Waouw bravo pour ces délicieux macarons !laetitialily
8 mars 2011 at 13 h 43 min wouahhh j'adore!!!!Vicoquette
8 mars 2011 at 13 h 43 min ça doit se dévorer en deux secondes...Géraldine
8 mars 2011 at 13 h 43 min Hhuuuuuummmmm, j't'en commande une dizaine s'il te plait!!!fatya
8 mars 2011 at 13 h 43 min mmmh! des macarons noisette/nutella, ça doit être trop bon 1001 bisouxllysa
8 mars 2011 at 13 h 43 min hummm! j'adore! merci pour le partage, ils sont bien réussis , bisousratiba
8 mars 2011 at 13 h 43 min un vrais régal merci du partage bisousAzura
8 mars 2011 at 13 h 43 min C'est terrible!!!!!!!!! Tu es terrible coco ^^ Bisouk-hot**
8 mars 2011 at 13 h 43 min magnifiques tes macarons !!! par contre je ne vois pas ce que tu as pu utiliser pour la ganache... je ne vois qu'une solution : faut que je goute !! je te laisse mon adresse par mail ?? lolCoCO
8 mars 2011 at 13 h 43 min ^^ Hihi ... Vous êtes des petites fûtées ....Macaronette
8 mars 2011 at 13 h 43 min ça c'est vraiment top. Question as-tu du faire sécher ta poudre de noisette ?helene06
8 mars 2011 at 13 h 43 min tes macarons me font terriblement envie de si bon matin!