Une excellente alliance poire-chocolat qui n’est plus à prouver.
Douce, raffinée, et ici, très légèrement épicée.
Les poires sont tout juste rehaussées avec une pointe de cannelle.
Le crumble, lui est fin, riche en cacao, renforcé par quelques éclats de chocolat noir et une pincée d’amandes concassées … le rêve quoi.
Alors, aurez-vous la patience d’attendre le dessert … ?
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 4 poires type « Comices » ou « Williams », assez grosses,
– 1/4 de càc de cannelle en poudre,
– 150 g de farine,
– 75 g de beurre mou,
– 120 g de sucre cassonnade,
– 40 g de cacao en poudre,
– 2 càs de copeaux de chocolat noir assez gros,
– 1 càs d’amandes concassées.
Peler et couper les poires en petits dés. Les mélanger très délicatement avec la cannelle et réserver.
Préparer le crumble en mélangeant du bout des doigts la farine, la cassonnade et le cacao en poudre. Sabler la farine au cacao avec le beurre mou pour obtenir un « sable » moyen.
Mettre la préparation sur un papier sulfurisé et enfourner pour 15 min à 160°C en surveillant pour que ça ne brûle pas.
Une fois cuit, laisser le crumble refroidir puis lui ajouter les amandes concassées ainsi que les copeaux de chocolat. Mélanger déicatement avec une cuillère.
Remplir des verrines à moitié avec les poires en dés et saupoudrer le dessus avec du crumble.
Servir aussitôt !
28 Commentaires
marie
6 mars 2011 at 9 h 02 min je vois bien ce dessert avec une pointe de poivre aussi pour bousculer les papilles.kroline
6 mars 2011 at 9 h 02 min superbe blog mamllysa
6 mars 2011 at 9 h 02 min la poire et le chocolat se marient à merveille! bravo pour ce délice! bisous et bon dimancheoum mouncifrayan
6 mars 2011 at 9 h 02 min une belle verrine! bravoAzura
6 mars 2011 at 9 h 02 min Un dessert facile et qui semble délicieux, merci coco tu nous présentes des merveilles. Je peux les faires avec les poires au sirop ?CoCO
6 mars 2011 at 9 h 02 min Merci beaucoup pour votre passage les filles, c'est toujours un plaisir ! Azura, tout d'abord un grand merci à toi pour ta fidélité. Ensuite, oui tu peux utiliser des poires au sirop mais enlèves bien le sirop sinon ça risque d'être trop sucré je pense .... Bises !Clemence
6 mars 2011 at 9 h 02 min Extra avec ce crumble plus que gourmand !silvi
6 mars 2011 at 9 h 02 min merci coco , tres belle verine bisouslaetitialily
6 mars 2011 at 9 h 02 min Hummm c'est gourmand ça!!morgane
6 mars 2011 at 9 h 02 min magnifique verrine!!bon dimanche à toi!Mina
6 mars 2011 at 9 h 02 min Hummmm un dessert bien gourmand ^^Macaronette
6 mars 2011 at 9 h 02 min ça c'est juste pour que l'on bave devant l'écran ! Je veux bien venir prendre le dessert chez toi ! Bisesmeriem
6 mars 2011 at 9 h 02 min Non je ne peux pas attendre, je peux être servie tout de suite?? Superbe dessert, le rêve! je suis sûre qu'il va me réconforter avec cette neige qui tombe encore!! bises et passe une bonne journée.féenoménale
6 mars 2011 at 9 h 02 min euhhh moi j'opte juste pour le crumble au chocolat c'est possibleSillyetc
6 mars 2011 at 9 h 02 min Ouhhhh irrésistible ça!!!Délices Cookie's
6 mars 2011 at 9 h 02 min Perso, je vais commencer par le dessert! Il me donne trop envie ce crumble! Bonne soiréeGabie
6 mars 2011 at 9 h 02 min De magnifiques photos trop appétissantes !recettedumonde
6 mars 2011 at 9 h 02 min Waouuuh , magnifique et délicieux , je fonds !! bonne semaine !Nadji
6 mars 2011 at 9 h 02 min Un mélange de saveurs qui a tout pour me plaire. J'aime beaucoup. A très bientôt.Yasminenass
6 mars 2011 at 9 h 02 min Ohhh la même à cette heure je fonds devant ta verrine, un régal.rihem
6 mars 2011 at 9 h 02 min un regal! merci du partage bisesMinimirabelle
6 mars 2011 at 9 h 02 min Tu me nargues avec une telle verrine!!!!!!K-Hot**
6 mars 2011 at 9 h 02 min hum !!! très tentant !!Boljo
6 mars 2011 at 9 h 02 min Le rêve, on peut tout à fait le dire comme ça.ratiba
6 mars 2011 at 9 h 02 min une verrine bien gourmande merci du partageVicoquette
6 mars 2011 at 9 h 02 min Très gourmand, j'adore!!!Océane
6 mars 2011 at 9 h 02 min ça me semble très très bonmarie
6 mars 2011 at 9 h 02 min je vois bien ce dessert avec une pointe de poivre aussi pour bousculer les papilles.