De retour …. 🙂
… avec un bel accord de saveur.
Très fin.
Ingrédients (pour environ 10 macarons) :
– 1 blanc d’oeuf tempéré,
– 15 g de sucre en poudre,
– 40 g de poudre d’amande,
– 65 g de sucre glace (j’ai mixé du sucre en poudre),
– 1/2 càc de colorant en poudre rouge,
– confiture de figues,
– une branche de romarin.
Battre le blanc d’oeuf en neige. Il doit être à température ambiante. Ajouter le sucre en poudre et serrer les blancs (continuez de battre) jusqu’à obtention des becs d’oiseaux (les blancs doivent briller et former une pointe lorsqu’on enlève le batteur).
Mixer la poudre d’amande et le sucre glace. Ajouter le colorant en poudre (j’ai mis environ 1/2 cuillère à café).
Mixer qq brins de romarin (1/2 cuillère à café) et ajouter au mélange amande/sucre glace.
Ajouter ce mélange en trois fois au blanc d’oeuf en neige en incorporant bien entre chaque.
Le mélange doit faire « le ruban », il doit retomber en ruban.
Remplir une poche à douille et former des petits macarons sur une feuille de papier sulfurisé.
Laisser croûter (sécher) pendant 30 minutes. Mettre la feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four.
Chauffer le four à 150°C et enfourner les macarons. Prendre soin de mettre une seconde plaque de four en dessous (moi, j’ai formé mes macarons sur un tapis en silicone et j’ai mis le tapis sur ma grille de four, comme ça j’ai ajouté la plaque de four, car je n’en ai qu’une, en dessous de la grille).
Si les macarons ne sont pas encore cuits prolonger un peu la cuisson à 140°C.
Laisser refroidir et décoller les macarons.
Mettre un peu de confiture de figues sur un côté et recouvrir avec un autre.
Réserver au frais …
Avec un bon thé … ça vous dit ?
18 Commentaires
GuiGui
7 janvier 2011 at 15 h 57 min bien je retiens ce blog , les ailes de poulet je cherchai une recette dans ce stylefatya
7 janvier 2011 at 15 h 57 min ouh! là là un vrai délice, d'une ton macaron est très réussi et de deux très belle association originale avec la figue et le romarin qui s'accorde très bien avec ce genre de fruits, bravo! 1001 bisouxmeriem
7 janvier 2011 at 15 h 57 min Pourquoi est-ce que quand je lis ta recette les macarons me paraîssent si faciles à faire??! Promis, cette fois-ci je teste et j'arrête d'en rêver!! Merci infiniment pour ce partage.chouya
7 janvier 2011 at 15 h 57 min C'est sur que c'est un bel accord , j'aime beaucoup ! * ** *** Belle journée et à bientot !CoCO
7 janvier 2011 at 15 h 57 min Oh les filles z'êtes trop mimi ))) Oui c'est vrai les macarons ça parait simple comme ça lol Faut s'entrainer et essayer Bises !Lili Végétatout
7 janvier 2011 at 15 h 57 min En effet, c'est un très bel accord de saveurs ! Et comme on m'a offert un coffret macarons pour Noël, je vais pouvoir faire joujou ^^cojocano
7 janvier 2011 at 15 h 57 min tip top ces macaronsmimi
7 janvier 2011 at 15 h 57 min hummm j'y gouterais bien tes photos sont superbe bisous mimiNathalie
7 janvier 2011 at 15 h 57 min Oh SUPERBE photo ! Chapeau bas Coco et tous mes voeux de gourmandise et autres pour 2011. Bonne soiréeEmilie
7 janvier 2011 at 15 h 57 min Un macaron très réussi, une belle couleur, une association originale. Bravo ! Une bonne année 2011 à toi. A bientôt !RANOUZA
7 janvier 2011 at 15 h 57 min mmhhh c'est tres original, ça doit etre tres gouteux! Bravooooo BisousMinouchka
7 janvier 2011 at 15 h 57 min C'est Géant, Gourmand !!!! Beaucoup de bonheur et de douceur pour la nouvelle Année.la nonna
7 janvier 2011 at 15 h 57 min je t imagine en peau d ane lol!!!!bisous ma belle et une belel année pour toiTweet
7 janvier 2011 at 15 h 57 min Très jolie idée. Entre les couleurs et l'originalité des saveurs, tu me donnes vraiment envie d'essayer ! Et puis, il n'est pas trop tard pour te souhaiter une très bonne année !Naouel
7 janvier 2011 at 15 h 57 min ** Machallah ton macaron est trop tentant j'essai d'imaginer le goût je n'y arrive pas pourrais-tu m'en envoyer un peu LOLfoofigh
7 janvier 2011 at 15 h 57 min ta recette est simple et à l'air de donner de superbe macaron je notebarbara
7 janvier 2011 at 15 h 57 min association originale entre le figue et le romarin !!!GuiGui
7 janvier 2011 at 15 h 57 min bien je retiens ce blog , les ailes de poulet je cherchai une recette dans ce style